Questões Militares Para fab

Os alimentos (crus e cozidos) devem ser armazenados na geladeira separadamente, de forma a evitar a

As carnes quentes em espera para distribuição devem ser mantidas a uma temperatura superior a

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

“Na cocção, as carnes devem atingir no mínimo a temperatura de _____ por pelo menos 5 minutos, em intervalo de tempo máximo de 2 horas.”

Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas da assertiva a seguir.

O descongelamento sob refrigeração de um frango congelado deve ser feito em câmara de descongelamento ou geladeira até ____ºC por no máximo ____ dias.

Três fornecedores chegam ao local de entrega dos alimentos no mesmo horário. Qual a ordem correta de recebimento, sendo que:

Fornecedor 1: entrega de arroz tipo 1.

Fornecedor 2: entrega de iogurte de morango resfriado.

Fornecedor 3:. entrega de coxa de frango congelada.

A agulha para ladear é um utensílio de cozinha utilizado para

O funcionário que trabalha no acondicionamento, preparo e distribuição de produtos alimentícios deve usar uniforme adequado para a sua função. Assinale a alternativa que não apresenta um dos princípios que este uniforme deve atender.

No processo de pasteurização o leite é aquecido a uma temperatura entre

Quando o leite sofre processo de acidificação natural pela bactéria streptococcus lactis, torna-se

Os balcões térmicos devem ser ligados com tempo suficiente para atingir a temperatura correta, isto é,

Na despensa onde ocorre o armazenamento a temperatura ambiente, o controle de insetos e roedores deve ser feito com periodicidade mínima de

A área de um triângulo equilátero que tem 12 m de perímetro é _____ √3 m² .

Dada a função f(x) = 3x + k, para que se tenha f(2) = 5, o valor de k deve ser

A tabela apresenta o resultado de um censo realizado na tribo de índios Guaratés que vive no Brasil. Baseado nos dados apresentados, pode-se concluir que essa tribo é constituída por

A parábola y = x² + bx + c passa pelo ponto (0, 6). Se a abscissa do vértice dessa parábola é x_v = –5/2, então

Considere um prisma hexagonal regular de 1 dm de altura e de 5 cm de aresta da base. Sua área lateral, em cm², é

De um segmento são dados o seu ponto médio M(2,1) e o ponto A (3,4). Assim, o ponto B desse segmento pertence ao ___ quadrante.

Considere um trapézio onde a base maior mede o dobro da base menor. Se a base média desse trapézio tem 18 cm, então sua base maior, em cm, mede

As diagonais de um losango medem 12 cm e 16 cm. O perímetro desse losango, em cm, é

Sabendo que 1 é raiz dupla da equação x⁴ – 4x³ + 5x² – 2x = 0, a maior das outras duas raízes é um número múltiplo de