Questões Militares Para serviços gerais

Com relação ao coquetel, assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso. Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.

( ) É caracterizado pelo serviço volante não superior a três horas (média duração), com os convidados sendo atendidos de pé na maioria das vezes.

( ) A escolha correta do sistema de serviço e das variedades de comidas e bebidas de qualidade são requisitos para que se obtenha sucesso em um coquetel.

( ) Os garçons deverão levar as bandejas para a cozinha, onde serão reabastecidas somente quando a bandeja estiver vazia, evitando o desperdício de alimentos, fator crucial para o sucesso do coquetel.

( ) No serviço volante de bebidas, deve-se evitar que os convidados vejam as garrafas do que está sendo servido, evitando um falatório sobre marcas dos produtos. Por esse motivo, não são montados bares dentro do salão.

Leia:

“Utilizada com mais frequência em debates. Algumas vezes também é usada para banquetes. Nestes casos, é comum que se coloque no centro, no nível do tampo da mesa, uma decoração floral.”

O texto acima refere-se a um exemplo de montagem de salão para reuniões denominado

Considerando as categorias de cocktails, classificadas de acordo com a temperatura e a dosagem das bebidas, assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna abaixo.

_______ são bebidas servidas em copos grandes, sendo refrescantes e geralmente compostas por aguardente misturada com refrigerantes, sucos de frutas ou água com gás e bastante gelo. Exemplo: Gin Fizz, Tom Collins e Horse’s Neck.

Para um banquete, existem tipos de serviços que devem ser escolhidos conforme o gosto do cliente e outras características como número de pessoas a serem servidas, poder aquisitivo, entre outras.

Assinale a alternativa correta.

No que se diz respeito à venda, planejamento e organização de um evento, pode-se dizer que a prática e experiência podem garantir a aplicação adequada de procedimentos, além de torná-los mais automáticos. Assinale a alternativa que não representa uma preocupação rotineira em eventos.