No Brasil, constata-se que as perdas pós-colheita são
decorrentes de diversos fatores, como os danos à cultura,
ocorridos após a sua colheita, durante transporte, armazenamento, processamento e comercialização do produto.
Fisiologicamente, as perdas pós-colheita podem estar relacionadas ao Etileno, um hidrocarboneto insaturado gasoso,
com a presença de uma molécula orgânica simples com
atividade biológica. Sobre os procedimentos referentes a
perdas pós-colheita de frutas e hortaliças, assinale a afirmativa INCORRETA.