Questões de Engenharia Agrícola - Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas para Concurso

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Q1655167
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Defensivos Agrícolas e Fertilizantes na Engenharia Agrícola , Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas ,
Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Palestina - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Palestina - AL - Técnico Agrícola |
Q1655167 Engenharia Agrícola
Leia as afirmativas a seguir: I. Para evitar danos e gosto (semelhante ao de café torrado) nos grãos, a temperatura de secagem quando o feijão se destina ao consumo (grãos) não deve ultrapassar 50 °C. II. Um antídoto é um agente capaz de antagonizar os efeitos tóxicos de substâncias. Marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q1654399
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas ,
Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Itapemirim - ES Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Itapemirim - ES - Técnico Agrícola |
Q1654399 Engenharia Agrícola
Em frutos e hortaliças a perda de água entre 3 e 6% são suficientes para causar redução na qualidade de muitos produtos, enquanto que outros, mesmo perdendo 10% ou mais de teor de umidade ainda são comercializáveis. As hortaliças folhosas já apresentam sintomas aparentes com perdas entre 3 a 4%. No caso de raízes e repolhos, os primeiros sinais visíveis de amaciamento ou murchamento aparecem com perdas entre 5 e 6%. Esses produtos tornam-se imprestáveis para comercialização com perdas superiores a:
Alternativas
Q1654398
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas ,
Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Itapemirim - ES Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Itapemirim - ES - Técnico Agrícola |
Q1654398 Engenharia Agrícola
Em frutas e hortaliças existe um dano que são processos que causam injúrias nos frutos de maneira geral devido ao resfriamento. Este dano é denominado:
Alternativas
Q1240895
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas ,
Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFPB Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos |
Q1240895 Engenharia Agrícola
As agroindústrias podem ser definidas como qualquer indústria que utilize a produção agrícola como matéria-prima para a obtenção de produto. São etapas de instalação de uma agroindústria, EXCETO
Alternativas
Q1219415
Engenharia Agrícola Agricultura Aplicada na Engenharia Agrícola , Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas ,
Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Vilhena - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Vilhena - RO - Técnico de Laboratório - Ciências Agrárias |
Q1219415 Engenharia Agrícola
O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relaciona-se diretamente com a qualidade e quantidade dos constituintes químicos presentes no mesmo. Nos alimentos de um modo geral, os constituintes químicos podem ser agrupados na e categoria de “constituintes básicos ou nutritivos” são:
Alternativas
Respostas
21: A
22: C
23: B
24: C
25: D
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