Questões de Engenharia Agrícola - Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas para Concurso
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Para o dimensionamento de sistemas de secagem devem ser consideradas as propriedades termodinâmicas do ar envolvido no processo. Para isso, é necessário utilizar a carta psicrométrica, representada na figura acima. Utilizando-se essa carta para se obter a umidade relativa do ar em determinadas condições, deve-se
características:
• facilita o controle de pragas;
• permite a colheita do milho com umidade elevada (18%);
• requer muita atenção durante o período de armazenamento devido às maiores perdas inerentes ao sistema.
Este método é o armazenamento em