Questões de Gastronomia para Concurso
Foram encontradas 39 questões
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31 |
Q1975561
Gastronomia
Julgue o item, referentes à educação técnica em gastronomia, que tem sido um propulsor profissional no Brasil.
Conforme o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos (2022), o curso técnico em gastronomia está inserido no eixo da produção alimentícia.
Conforme o Catálogo Nacional de Cursos Técnicos (2022), o curso técnico em gastronomia está inserido no eixo da produção alimentícia.
Ano: 2022
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2022 - SEDF - Professor de Educação Básica - Gastronomia - Edital nº 31 |
Q1975560
Gastronomia
Julgue o item, referentes à educação técnica em gastronomia, que tem sido um propulsor profissional no Brasil.
A educação profissional técnica de nível médio de forma integrada ao ensino médio permite que o estudante busque a habilitação profissional técnica de ensino médio ao mesmo tempo em que conclui a última etapa da Educação Básica.
A educação profissional técnica de nível médio de forma integrada ao ensino médio permite que o estudante busque a habilitação profissional técnica de ensino médio ao mesmo tempo em que conclui a última etapa da Educação Básica.
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Ministro Andreazza - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |
Q1712699
Gastronomia
Texto associado
Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e
organizada
A preocupação com a segurança da cozinha começa na
escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser
laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a
proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde
devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos
sólidos.
Acidentes na cozinha são bastante comuns, mas podem
ser evitados. A segurança na cozinha deve ser obrigatória,
junto de medidas preventivas contra acidentes. Veja
algumas dicas para prevenir acidentes em sua cozinha:
I- mantenha os balcões organizados; II- corte o alimento sempre com a faca no sentido favorável ao seu corpo; III- use luvas de silicone para manusear objetos quentes; IV- deixe os cabos das panelas virados para dentro ao cozinhar no fogão.
Dos itens acima descritos, estão corretos apenas:
I- mantenha os balcões organizados; II- corte o alimento sempre com a faca no sentido favorável ao seu corpo; III- use luvas de silicone para manusear objetos quentes; IV- deixe os cabos das panelas virados para dentro ao cozinhar no fogão.
Dos itens acima descritos, estão corretos apenas:
Q1235288
Gastronomia
Em qual método de cocção ocorre a formação do fond, o qual pode ser aproveitado para o preparo de molhos?
Q1232112
Gastronomia
Correlacione a 2° coluna de acordo com a 1° coluna e
assinale abaixo a sequência correta:
Coluna I
1. aferventar 2. escaldar 3. revestir 4. salpicar
Coluna II
( ) cobrir com massa ( ) temperar, espargir o condimento na superfície ( ) cozinhar rapidamente na água em ebulição ( ) adicionar ao alimento água em ebulição
Coluna I
1. aferventar 2. escaldar 3. revestir 4. salpicar
Coluna II
( ) cobrir com massa ( ) temperar, espargir o condimento na superfície ( ) cozinhar rapidamente na água em ebulição ( ) adicionar ao alimento água em ebulição
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