Questões de Veterinária - Conceitos de TPOA para Concurso
Foram encontradas 141 questões
Ano: 2015
Banca:
BIO-RIO
Órgão:
Prefeitura de São João da Barra - RJ
Prova:
BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |
Q511755
Veterinária
Observe as afirmativas a seguir em relação às proporções máximasdenitritodesódioutilizadasemconservas:
I– Podeserempregadonaproporçãomáximade240gramas paracada100litrosdesalmoura.
II– Podeserempregadonaproporçãomáximade60gramas paracada100quilosdecarne,nacuraaseco,demistura com o sal.
III–Podeserempregadonaproporçãomáximade35gramas paracada100quilosdecarnepicadaoutriturada,de mistura com o sal.
Assinaleaalternativacorreta:
I– Podeserempregadonaproporçãomáximade240gramas paracada100litrosdesalmoura.
II– Podeserempregadonaproporçãomáximade60gramas paracada100quilosdecarne,nacuraaseco,demistura com o sal.
III–Podeserempregadonaproporçãomáximade35gramas paracada100quilosdecarnepicadaoutriturada,de mistura com o sal.
Assinaleaalternativacorreta:
Ano: 2015
Banca:
BIO-RIO
Órgão:
Prefeitura de São João da Barra - RJ
Prova:
BIO-RIO - 2015 - Prefeitura de São João da Barra - RJ - Médico veterinário |
Q511731
Veterinária
Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos:
I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o pesodoprodutoeemproporçãosuperioràpermitida
II - São considerados fraudados quando há indícios de fermentação pútrida
III – São considerados fraudados quando forem adicionados tecidos inferiores
Assinaleaalternativacorreta:
I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o pesodoprodutoeemproporçãosuperioràpermitida
II - São considerados fraudados quando há indícios de fermentação pútrida
III – São considerados fraudados quando forem adicionados tecidos inferiores
Assinaleaalternativacorreta:
Ano: 2014
Banca:
CEC
Órgão:
Prefeitura de Piraquara - PR
Prova:
CEC - 2014 - Prefeitura de Piraquara - PR - Médico veterinário |
Q470556
Veterinária
Dentre as Leis, Resoluções, Decretos, Portarias e Comunicações Importantes que envolvem o Controle Higiênico-sanitário de alimentos, temos a RDC 216 e a RDC 275 da ANVISA que dispõem respectivamente sobre:
Q439525
Veterinária
Acerca da análise de produtos de origem animal e de alimentos para os animais, julgue o próximo item.
Em amostras de carne, recomenda-se o uso de espectrometria de absorção atômica para a determinação de metais pesados, como cádmio e chumbo.
Em amostras de carne, recomenda-se o uso de espectrometria de absorção atômica para a determinação de metais pesados, como cádmio e chumbo.
Q439521
Veterinária
No que se refere às boas práticas de fabricação de produtos de origem animal e ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), julgue o item a seguir.
A exclusão de microrganismos indesejáveis e de material estranho bem como a remoção, a inibição e a destruição desses microrganismos constituem princípios básicos das boas práticas de fabricação.
A exclusão de microrganismos indesejáveis e de material estranho bem como a remoção, a inibição e a destruição desses microrganismos constituem princípios básicos das boas práticas de fabricação.
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