Questões de Concurso Sobre veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA dispõem sobre os estabelecimentos de leite e derivados. Assinale a alternativa que descreve corretamente o que se entende por “ granja leiteira” de acordo com RIISPOA.

Acerca do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), assinale a opção correta.

Se na inspeção post mortem da carcaça bovina forem identificadas lesões de tuberculose generalizadas, o destino da carcaça é:

No programa nacional de controle e erradicação da brucelose e tuberculose, o requisito básico para uma propriedade ser certificada como livre de brucelose e de tuberculose é:

No Brasil, a legislação proíbe o abate de suínos não castrados.

O objetivo da castração de suínos é

Segundo o Art. 25 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), “fazenda leiteira” é a denominação para o estabelecimento

Entende-se por pescado congelado, aquele tratado por processos adequados de congelação, em temperatura não superiora:

Assinale a doença em que NÃO se condena carcaças e órgãos debovinosacometidos:

Observeasafirmativasaseguiremrelaçãoàdepenagemde avesduranteamatança:

I– podeserrealizadaaseco.

II– pode ser realizada após escaldagem na água em temperaturaentre82°e90°Cpelotemponecessário.

III–podeserrealizadaapósescaldagemnaágua,emtemperatura entre53°e55°Cpelotemponecessário,seguidaounãode imersão das aves em substâncias adesivas.

Assinaleaalternativacorreta:

Oteordegorduramínimoestabelecidoparaaclassificaçãodo leiteempóintegraléde:

Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma zoonose que proíba a matança em comum de animais no ato de inspeção “ante-mortem”:

Sãoclassificaçõesdocremedeleite,EXCETO:

Aditivos têm como função preservar características nutricionais das rações, facilitar a dispersão dos ingredientes e facilitar o crescimento dos animais, aumentar a ingestão de alimentos e de nutrientes essenciais e melhorar a aceitação do produto final pelo consumidor.

Assinale a opção que indica os aditivos autorizados pela legislação brasileira.

De acordo com o artigo 18 do Regulamento de Inspeção Industrial de Produtos de Origem Animal, denomina-se “carcaça”:

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT) foi instituído em 2001 pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) com o objetivo de diminuir o impacto negativo dessas zoonoses na saúde humana e animal, além de promover a competitividade da pecuária nacional.

Sobre esse programa, analise as afirmativas a seguir.

I. Nos bovinos e bubalinos, a principal manifestação clínica da Brucelose é o aborto, que ocorre em torno do sétimo mês de gestação.
II. Os testes para triagem utilizados para diagnóstico da brucelose são o Antígeno Acidificado Tamponado, Anel em Leite e 2-Mercaptoetanol. Para teste confirmatório, os métodos utilizados são o de Fixação de Complemento e o Teste de Polarização Fluorescente.
III. É obrigatória a vacinação de todas as fêmeas das espécies bovina e bubalina na faixa etária de três a oito meses. A marcação das fêmeas vacinadas é obrigatória, utilizando-se ferro candente, no lado esquerdo da cara, com um V, acompanhado do algarismo final do ano de vacinação.

Assinale:

Quanto à febre aftosa, analise as afirmativas.

I. O estado de Santa Catarina é o único estado brasileiro que mantém a situação de “área livre sem vacinação” desde 2007, reconhecido pela Organização Mundial para Saúde Animal (OIE).
II. O último foco de febre aftosa notificado no país ocorreu no ano de 2006, nos estados do Paraná e Mato Grosso do Sul.
III. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, entre os meses de agosto e setembro de 2013, reconheceu os estados de Alagoas, Ceará, Maranhão, Paraíba, Pernambuco, Piauí, Rio Grande do Norte e a região centro-norte do estado do Pará como “zonas livres de febre aftosa com vacinação”.
IV. Segundo a Organização Mundial para Saúde Animal (OIE), Paraguai, Colômbia e Peru, que fazem fronteira com o Brasil, estão em situação de “zona infectada”.

Estão corretas apenas as afirmativas

Sobre o Comitê de Sanidade Vegetal do Cone Sul – COSAVE, pode-se afirmar que:

O capítulo III, inspeção Post-mortem, Seção I do RIISPOA, considera causas para condenação total de carcaça e órgão de bovídeos: