Questões de Concurso Sobre veterinária

O artigo 568 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Decreto no 30.691, de 29 de Março de 1952) traz a seguinte descrição: “Entende-se por ______ o produto obtido pela fermentação láctea através da ação do Lactobacillus hulgaricus e do Streptococcus thermophillus sobre o leite integral, desnatado ou padronizado. (Redação dada pelo Decreto nº 2.244, de 1997)”. O produto em questão é:

De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, em casos de tuberculose, a carcaça de bovino terá rejeição parcial quando:

Considerando a Instrução Normativa nº 51 de 2002, no que se refere ao controle de qualidade do leite tipo A, o Teste de Redução do Azul de Metileno pode ser substituído pela:

De acordo com a Instrução Normativa nº 51 de 18/09/2002, o leite cru refrigerado tipo B transportado para estabelecimento industrial para ser processado deve apresentar, no momento do seu recebimento, temperatura igual ou inferior a:

O pescado em natureza, congelado, é aquele tratado por processos adequados de congelação. O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, estabelece que a temperatura de congelação do pescado em natureza, congelado, NÃO deve ser superior a:

De acordo com o Artigo 116 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, devem ser imediatamente sacrificados no Departamento de Necropsias e ter seus cadáveres incinerados ou transformados, através de aparelhagem apropriada, os animais com casos comprovados de:

Nos quadros de enterite proximal, uma desidratação severa é muito característica, gerando a necessidade de grandes volumes de fluido, especialmente nos primeiros três a sete dias. Considerando a patogenia, o principal fator para essa necessidade de fluidoterapia intensa é a:

Sobre a intoxicação por paracetamol, sabe-se que sinais clínicos graves são observados em gatos após a ingestão de

Com relação às Instruções Normativas nº 76 e 77/2018, assinale a afirmativa INCORRETA.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – (APPCC) – identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento, a garantia da qualidade e a integridade econômica. A Análise de Risco consiste na avaliação sistemática de: 

Para fins de conformidade à Instrução Normativa ANVISA n.° 162, de 1º de julho de 2022, o termo molusco é usado para espécies como:

Os ruminantes apresentam algumas características específicas no trato digestório.Tais modificações foram decorrentes da evolução, principalmente devido ao tipo de dieta, sendo baseada em alimentos com alto teor de fibra. Uma característica que os diferencia dos não ruminantes é a presença de:

Sobre o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017, que dispõe sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, no que se refere à inspeção industrial e sanitária de ovos e seus derivados, analise as proposições:

I- É proibida a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos.

II- Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados.

III- É permitido o acondicionamento em uma mesma embalagem quando se tratar de ovos de espécies diferentes.

IV- Os aviários, as granjas e as outras propriedades avícolas nas quais estejam grassando doenças zoonóticas com informações comprovadas pelo serviço oficial de saúde animal podem destinar sua produção de ovos ao consumo na forma que se apresenta.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

A avaliação laboratorial dos teores de proteínas do plasma e do soro sanguíneo é parte tanto de exames hematológicos quanto de bioquímicos. As alterações da concentração plasmática ou sérica de proteínas comumente são secundárias a várias doenças e podem ser o principal achado anormal em algumas enfermidades. A mensuração do teor sérico ou plasmático das proteínas frequentemente propicia informações importantes que podem ser úteis no sentido de reduzir a lista de doenças a serem investigadas e, em alguns casos, revela a presença de uma doença específica (THRALL, 2014).

Com relação às proteínas plasmáticas, analise as afirmativas a seguir e considere V para AFIRMATIVAS VERDADEIRAS e F para AFIRMATIVAS FALSAS.

( ) As principais proteínas plasmáticas são a albumina e as globulinas, que são responsáveis pelo transporte e carreamento de ácidos graxos livres, ácidos biliares, bilirrubina, cálcio, hormônios e medicamentos.
( ) A albumina é uma das menores proteínas plasmáticas, porém é a mais abundante, sendo responsável por, aproximadamente, 75% da pressão oncótica (pressão osmótico-coloidal) do plasma vascular, a qual regula o conteúdo de água que se difunde do sangue para os tecidos.
( ) As globulinas representam um grupo heterogêneo de proteínas de tamanhos variáveis. Centenas de diferentes tipos de globulinas estão presentes no plasma, inclusive as imunoglobulinas, as proteínas do sistema complemento, os fatores de coagulação e várias proteínas com função enzimática.
( ) A albumina e as globulinas são sintetizadas no fígado, e alcançam a corrente sanguínea, sendo catabolizadas na maioria dos tecidos.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, de cima para baixo, de preenchimento dos parênteses: