Questões de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação para Concurso

O consumidor deve sempre estar atento à porção dos alimentos indicada nos rótulos, mas nem sempre sabe exatamente quanto cada porção equivale em medidas caseiras. A informação sobre o produto deve apresentar, além da quantidade da porção do alimento em gramas ou mililitros, o correspondente em medida caseira, utilizando utensílios domésticos como colher, xícara, copo, entre outros. Com essas informações, analise as medidas descritas nos itens A, B, C, D, E, F a seguir.

A) 50 g de arroz cru

B) 200ml de leite

C) 5 g de açúcar

D) 30 g de aveia

E) 13 ml de óleo vegetal

F) 40 g de presunto

Preencha as lacunas correlacionando com as medidas caseiras seguintes:

( ) 1 colher de chá

( ) 1 fatia

( ) ¼ de xícara

( ) 2 colheres de sopa

( ) 1 copo

( ) 1 colher de sopa

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:

O rótulo é a identidade do produto e o mesmo é importante tanto para o produtor quanto para o consumidor. A rotulagem é a maneira utilizada pelo fabricante para indicar a composição do alimento que será ingerido. Além da lista de ingredientes, o rótulo deve indicar basicamente:

I. Quantidade e prazo de validade

II. Informação nutricional e método de conservação

III. Identificação dos alimentos com propriedade medicinais ou terapêuticas prevenindo doenças.

IV. Nome e endereço do fabricante

V. Número de Serviço de Inspeção Federal (SIF)

VI. Identificação do lote

Estão corretas as afirmativas: