Questões de Nutrição - Alimentos, Nutrientes e Nutrição para Concurso
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Identifique a alternativa que completa corretamente as lacunas da seguinte frase:
A bile é essencial para a ___ de lipídios, o que significa que os ___ em pequenas partículas que podem ser ___ pelas células intestinais.
Qual dos seguintes índices antropométricos é considerado o mais sensível para aferir a saúde e o estado nutricional de crianças sobretudo em idade pré-escolar, refletindo o efeito cumulativo de situações adversas sobre o seu crescimento?
O Guia Alimentar para a População Brasileira, um dos instrumentos da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, promove a alimentação saudável com base em:
Qual das seguintes vitaminas é essencial durante a gravidez para prevenir defeitos no tubo neural do feto?
Antes de qualquer ação de cuidado nutricional, é necessário realizar uma avaliação para o posterior apontamento do diagnóstico nutricional. Dessa forma, é necessária uma entrevista de levantamento de dados bastante diversificados, que tem impacto sobre o estado de saúde do indivíduo entrevistado. Sobre a anamnese, assinale a alternativa que corresponde a uma atitude que pode facilitar a prática da anamnese como um encontro terapêutico.
Um histórico médico e um exame físico são métodos clínicos usados para identificar sinais e sintomas. Levando em consideração sinais e sintomas relacionados com as alterações no estado nutricional, assinale a alternativa que corresponde à malnutrição relacionada a unhas em formato de colher, quebradiças, sulcadas, pálidas.
A avaliação nutricional faz parte do processo de atendimento ou assistência nutricional a indivíduos, grupos ou populações. Levando em consideração as etapas do processo de atendimento ou assistência nutricional, associe corretamente a etapa com as suas respectivas ações.
(1) Etapa de avaliação.
(2) Etapa de diagnóstico.
(3) Etapa de intervenção.
(__) Definir planos educativos.
(__) Identificar a razão para o atendimento.
(__) Prescrever suplementos e/ou complementos alimentares.
(__) Traçar o perfil nutricional do indivíduo, grupo ou população.
Assinale a alternativa que corresponde à ordem correta da associação.
Mineral essencial no organismo humano, o cálcio é precedido apenas por oxigênio, carbono, hidrogênio e nitrogênio, mais abundantes. Esse mineral corresponde a 1,5% da massa corporal e apresenta funções estruturais e funcionais. Sobre o cálcio, assinale a alternativa CORRETA.
A existência humana depende claramente da disponibilidade de água e nutrientes, bem como de outros componentes obtidos de alimentos e bebidas, como fibra, compostos bioativos e não bioativos. Sobre os nutrientes e suas características, assinale a alternativa CORRETA.
A alimentação inclui a ingestão de nutrientes, mas também os alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, as possíveis combinações e preparos dos alimentos, as características do modo de comer e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Sobre os nutrientes e suas classificações, assinale a alternativa CORRETA.
A absorção de nutrientes é um processo crucial no sistema digestivo. Nesse sentido, o local específico onde a maior parte da absorção de nutrientes ocorre é no(a):
Um nutricionista trabalha em uma clínica e está orientando um paciente idoso que toma vários medicamentos para tratar condições de saúde crônicas. O paciente está preocupado com possíveis interações entre alimentos e medicamentos e pede orientações específicas sobre o que evitaria em sua dieta. Considerando esse caso, qual das seguintes instruções é mais apropriada para minimizar interações entre alimentos e medicamentos?
Dos alimentos a seguir, assinale aquele que é rico em ferro.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, do Ministério da Saúde, é um documento que tem como objetivo trazer recomendações com base em evidências científicas para auxiliar nas escolhas diárias de quem convive com a criança. Nesse sentido, o documento se baseia em princípios e valores importantes para essas recomendações. O que o princípio "o ambiente familiar é espaço para a promoção da saúde" quer dizer?
Sobre as funções e fontes de minerais, é correto afirmar que, EXCETO:
As vitaminas são substâncias de origem orgânica que o organismo precisa para seu funcionamento.
Assinale CORRETAMENTE as assertivas de acordo com a função de cada tido de vitamina:
(1) Vitamina A ou retinol.
(2) Vitamina D ou calciferol.
(3) Vitamina E ou tocoferol.
(4) Vitamina K ou menadiona.
( ) É fundamental para a coagulação sanguínea e participa do metabolismo de minerais, como cálcio e ferro.
( ) É responsável pela adaptação da visão ao escuro, protege a pele e mucosa e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.
( ) Controla a absorção do cálcio e do fósforo, regula a formação e a reconstituição dos ossos e dentes.
( ) Contribui para o bom estado dos tecidos, auxilia na digestão das gorduras e atua como antioxidante.
A sequência CORRETA é:
Macrominerais são aqueles cuja necessidade diária é maior que 100 mg. Suas funções principais estão ligadas à estrutura e formação dos ossos, regulação dos fluidos corporais e secreções digestivas. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta apenas macrominerais.
Método clínico que avalia o estado nutricional baseado em características da história e exame físico do paciente; é composto por anamnese, que engloba aspectos da história nutricional como perda de peso recente, alteração na ingestão alimentar, sintomas gastrointestinais e exame físico simplificado para aspectos nutricionais. Como é chamado esse método?
A avaliação antropométrica só pode ser feita por profissionais com formação e conhecimento nessa prática. Os principais profissionais que fazem essa avaliação são, exceto:
Qual das seguintes afirmações é verdadeira sobre as tabelas de composição de alimentos?
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