Questões de Nutrição - Carboidratos para Concurso

Q3185149

Ano: 2025 Banca: Instituto Consulplan Órgão: TJ-RO Prova: Instituto Consulplan - 2025 - TJ-RO - Analista Judiciário - Nutricionista |

Q3185149 Nutrição

Os carboidratos são as principais fontes de energia para os seres humanos. Sobre a digestão e a absorção de carboidratos, assinale a afirmativa correta.

A

O estômago é o principal local da digestão do amido.

B

A absorção de carboidratos se dá apenas por transporte ativo.

C

A maltase é a enzima que desdobra a maltose em glicose e frutose.

D

O processo de digestão do amido começa na boca, mediante a ação da alfa-amilase salivar (ptialina).

E

Para que possam transpor a barreira intestinal e entrar nos enterócitos, os dissacarídeos não precisam ser hidrolisados até a forma de monossacarídeos.

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Q3176224

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Cozinheira(o) |

Q3176224 Nutrição

Quanto às substâncias presentes nos alimentos e que são essenciais para o ser humano, assinale a alternativa INCORRETA.

A

As vitaminas e minerais (micronutrientes) atuam na liberação de energia para as funções de movimento e outras funções do metabolismo.

B

O alimento fornece energia e matéria para as incontáveis substâncias essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano.

C

A energia que os macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos) produzem é particularmente utilizada para o trabalho dos músculos e órgãos do corpo.

D

O modo como os nutrientes tornam-se partes integrantes do corpo e contribuem para o funcionamento corporal adequado depende somente dos processos fisiológicos.

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Q3173302

Ano: 2025 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Marema - SC Prova: Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Marema - SC - Merendeira |

Q3173302 Nutrição

A fermentação é um processo químico essencial na preparação de pães e massas, responsável por sua textura e crescimento. Durante esse processo, o fermento biológico atua sobre os carboidratos, gerando quais subprodutos?

A

Água e proteínas.

B

Ácido lático e oxigênio.

C

Gás carbônico e álcool.

D

Gorduras e açúcares.

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Q3172952

Ano: 2025 Banca: Fênix Concursos Órgão: Prefeitura de Jupiá - SC Prova: Fênix Concursos - 2025 - Prefeitura de Jupiá - SC - Nutricionista |

Q3172952 Nutrição

Os macronutrientes desempenham papéis essenciais no fornecimento de energia e no funcionamento do corpo humano. Sobre eles, analise as afirmações a seguir:

I. As proteínas são formadas por aminoácidos e têm como principais funções a formação de tecidos, enzimas e hormônios.

II. Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo, fornecendo 4 kcal por grama.

III. Os lipídios fornecem 9 kcal por grama e participam da produção de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis.

IV. O álcool é considerado um macronutriente essencial por fornecer energia ao corpo.

Está(ão) CORRETA(S):

A

Apenas I, II e III.

B

Apenas II e III.

C

Apenas I, II e IV.

D

I, II, III e IV.

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Q3165853

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165853 Nutrição

Qual órgão é responsável por armazenar glicogênio em grande quantidade?

A

Coração.

B

Pulmões.

C

Fígado.

D

Estômago.

E

Cérebro.

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Q3165852

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165852 Nutrição

Qual o papel da enzima ATP sintase na cadeia transportadora de elétrons?

A

Transportar íons hidrogênio (H⁺) para a matriz mitocondrial.

B

Bombear prótons para o espaço intermembrana.

C

Catalisar a produção de ATP a partir de ADP e fosfato inorgânico.

D

Transferir elétrons diretamente para o oxigênio.

E

Transportar NAD para produzir mais energia.

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Q3165851

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165851 Nutrição

Qual molécula transporta elétrons da glicólise e do ciclo de Krebs para a cadeia transportadora de elétrons?

A

ATP.

B

NADH.

C

GTP.

D

Ácido pirúvico.

E

Acetil-CoA.

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Q3165849

Ano: 2024 Banca: IBEC Órgão: Prefeitura de Potiraguá - BA Prova: IBEC - 2024 - Prefeitura de Potiraguá - BA - Nutricionista |

Q3165849 Nutrição

No ciclo de Krebs, qual molécula é regenerada para permitir que o ciclo continue ocorrendo?

A

Citrato.

B

Oxaloacetato.

C

Acetil-CoA.

D

Succinato.

E

Glicose.

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Q3161836

Ano: 2025 Banca: Wisdom Órgão: Prefeitura de Herval D`Oeste - SC Prova: Wisdom - 2025 - Prefeitura de Herval D`Oeste - SC - Nutricionista |

Q3161836 Nutrição

As evidências recentes sugerem que, para a manutenção de uma boa saúde e de um peso adequado, a melhor dieta é aquela que contém, aproximadamente, ______ de proteínas, ________ de gorduras e ______ de carboidratos (proporções estas relativas ao total de calorias ingeridas), juntamente com quantidades necessárias e ótimas de vitaminas, minerais, fibras alimentares, ácidos graxos (lipídeos) essenciais e substâncias antioxidantes.

Assinale a alternativa que contém as quantidades que completam corretamente as lacunas.

A

20%; 20%; 80%

B

40%; 20%; 40%

C

45%; 15%; 40%

D

30%; 30%; 40%

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Q3156204

Ano: 2025 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Pedro Velho - RN Prova: FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Pedro Velho - RN - Nutricionista |

Q3156204 Nutrição

Considerando os aspectos da bioquímica dos nutrientes, conforme Lehninger (2005), qual das alternativas está correta em relação ao metabolismo dos carboidratos?

A

A glicólise é um processo citoplasmático que converte glicose em piruvato, sendo completamente independente da presença de oxigênio, com geração de 4 moléculas de ATP por molécula de glicose oxidada, conforme Nelson & Cox (2017).

B

O ciclo de Krebs, também conhecido como ciclo do ácido cítrico, ocorre no citoplasma das células e tem como produto final o oxalacetato, que é convertido diretamente em glicose para entrada na gliconeogênese, como descrito por Voet & Voet (2011).

C

A via das pentoses fosfato é uma via alternativa à glicólise, ocorrendo na matriz mitocondrial, e é responsável pela produção de NADPH e ribose-5-fosfato, essenciais para a biossíntese de ácidos nucleicos e lipídios, conforme Lehninger (2005).

D

O processo de gliconeogênese ocorre predominantemente no fígado e nos músculos esqueléticos, sendo estimulado por hormônios como o cortisol e o glucagon, quando os níveis de glicose no sangue estão baixos, de acordo com Voet & Voet (2011).

E

A oxidação da glicose através da via da glicólise e do ciclo de Krebs, em condições aeróbicas, gera um total de 36-38 moléculas de ATP, dependendo da eficiência do sistema de transporte de elétrons e do acoplamento mitocondrial, conforme descrito por Guyton & Hall (2006).

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Q3144103

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - TNEP |

Q3144103 Nutrição

As características químicas e físicas e os aspectos nutricionais do amido o destacam dos demais carboidratos. Ele é a reserva alimentar predominante das plantas, fornecendo 70- 80% das calorias de consumo humano no mundo. O amido e os hidrolisados de amido constituem a maior parte dos carboidratos digestíveis da dieta humana. Os amidos comerciais são obtidos a partir de sementes de cereais, principalmente de milho comum, milho ceroso, milho de alto teor de amilose, trigo, arroz, tubérculos e raízes, em especial batata e mandioca. A respeito das características do amido, assinale a alternativa INCORRETA:

A

O amido distingue-se entre os carboidratos por ocorrer, na natureza, em partículas características denominadas grânulos.

B

A capacidade de aumento de viscosidade (espessante) do amido é obtida apenas quando a suspensão de grânulos é cozida.

C

A maioria dos grânulos de amido é composta de uma mistura de dois polímeros: um polissacarídeo linear, chamado enzima amilase, e um polissacarídeo ramificado, chamado amilopectina.

D

O amido sob agitação, obtém-se uma dispersão de alta viscosidade que pode ser chamada de goma.

E

O amido e os amidos modificados apresentam numerosas aplicações, incluindo a promoção de adesão e a função de ligante, turbidez, polvilho, elemento de recobrimento (filmes de cobertura), reforçador de espuma, gelificante, texturizante e espessante.

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Q3144066

Ano: 2024 Banca: UNIFIMES Órgão: Prefeitura de Mineiros - GO Prova: UNIFIMES - 2024 - Prefeitura de Mineiros - GO - Nutricionista - Técnico |

Q3144066 Nutrição

Carboidratos, também conhecidos como glicídios, são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio, em nível molecular. Essas substâncias são macronutrientes importantes para o fornecimento de energia para o organismo, podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Assinale a alternativa que representa um monossacarídeo:

A

Galactose

B

Maltose

C

Lactose

D

Sacarose

E

Amido

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Q3142500

Ano: 2025 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Morungaba - SP Prova: Avança SP - 2025 - Prefeitura de Morungaba - SP - Professor de Educação Básica II - Educação Física |

Q3142500 Nutrição

Os carboidratos desempenham um papel essencial na nutrição de indivíduos fisicamente ativos, sendo a principal fonte de energia para esforços intensos e prolongados. Para atender às demandas energéticas, recomenda-se que atletas de modalidades de endurance tenham uma ingestão diária específica de carboidratos baseada em seu peso corporal e gasto calórico. Essa ingestão visa garantir o armazenamento adequado de glicogênio muscular, otimizando o desempenho durante os treinos e competições. A quantidade de carboidratos necessária pode variar de acordo com o tipo de exercício realizado e as calorias totais consumidas. Assinale a alternativa que exemplifica corretamente a relação entre a ingestão de carboidratos e as demandas energéticas de um atleta de endurance:

A

O consumo diário de carboidratos deve ser limitado a 4 g/kg de massa corporal para evitar o excesso de glicogênio.

B

A necessidade de carboidratos é independente do tipo de exercício realizado, desde que o gasto calórico seja alto.

C

A ingestão de carboidratos deve ser inferior a 40% da ingestão energética total para otimizar o armazenamento de glicogênio.

D

Atletas de endurance com maior peso corporal devem reduzir a ingestão de carboidratos para manter o equilíbrio energético.

E

Atletas de endurance devem consumir cerca de 10 g de carboidratos por kg de massa corporal diariamente.

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Q3138789

Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista - Educação |

Q3138789 Nutrição

Os macronutrientes constituem a principal parte da dieta e fornecem energia e muitos nutrientes essenciais. Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve corretamente a quantidade de calorias fornecidas por cada grama de carboidratos, proteínas e gorduras, respectivamente.

A

Carboidratos e proteínas fornecem 4 kcal/g cada, gorduras fornecem 9 kcal/g.

B

Carboidratos e proteínas fornecem 6 kcal/g cada, gorduras fornecem 9 kcal/g.

C

Gorduras e proteínas fornecem 4 kcal/g cada, carboidratos fornecem 6 kcal/g.

D

Carboidratos e gorduras fornecem 4 kcal/g cada, proteínas fornecem 9 kcal/g.

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Q3136838

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Cacoal - RO Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Cacoal - RO - Merendeira |

Q3136838 Nutrição

“Os alimentos ricos em _______________ são os principais fornecedores de energia e disposição para o funcionamento do nosso corpo.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.

A

água

B

cálcio

C

vitaminas

D

carboidratos

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Q3134004

Ano: 2024 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q3134004 Nutrição

O corpo humano tem como componentes principais os macronutrientes que são os lipídeos, carboidratos e proteínas que são as bases das dietas e os micronutrientes (minerais e vitaminas) que são importantes para o desenvolvimento saudável do sistema esquelético, prevenção de doenças e bem-estar.
É correto afirmar:

A

Apenas a vitamina D é produzida pelo organismo do ser humano e os demais micronutrientes são ingeridos através da alimentação, e juntamente com o cálcio são importantes na prevenção e tratamento da osteoporose.

B

A alta ingestão de micronutrientes específicos podem ocasionar a síndrome da fragilidade, além de que podem afetar tanto a imunidade inata quanto a adaptativa, causando imunossupressão e aumentando a suscetibilidade a infecções.

C

Uma suplementação de micronutrientes pode desempenhar um papel importante na diminuição da resistência a infecções, restaurando a função imunológica.

D

Embora essenciais para a saúde e o bom funcionamento das funções vitais, os micronutrientes são classificados como participantes da dieta que irão fornecer uma contribuição de forma significativa em relação a ingestão calórica.

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Q3127288

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de São José de Piranhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de São José de Piranhas - PB - Nutricionista Educacional |

Q3127288 Nutrição

O sistema gastrointestinal libera diversos hormônios que podem atuar de forma autócrina, parácrina ou endócrina. Acerca dos hormônios, marque a alternativa CORRETA.

A

GLP-1 é um hormônio liberado no intestino delgado. No pâncreas, atua estimulando a secreção de glucagon e inibindo a secreção de insulina.

B

A gastrina é um hormônio liberado pela mucosa gástrica e duodeno, e uma de suas atuações é inibir a secreção de pepsinogênio.

C

A secretina é um hormônio liberado na mucosa intestinal, e quando afeta o pâncreas, aumenta a motilidade e a produção de muco.

D

A motilina é um hormônio liberado no estômago, intestino delgado e grosso, e atua promovendo o esvaziamento gástrico e motilidade gastrointestinal.

E

Colecistocinina é um hormônio liberado no intestino delgado que prolonga o esvaziamento gástrico no estômago, inibe secreção de enzimas pancreáticas e causa contrações da vesícula biliar.

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Q3127274

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de São José de Piranhas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de São José de Piranhas - PB - Nutricionista (Policlínica) |

Q3127274 Nutrição

A absorção adequada de nutrientes é um dos principais processos para o bom funcionamento do organismo. Considerando essa absorção, avalie as seguintes afirmativas.

I- O intestino delgado possui uma grande área absortiva e é responsável por digestão e armazenamento de grande parte dos nutrientes consumidos na dieta.

II- A absorção é um processo complexo que combina o processo de transporte ativo com o processo de difusão passiva. Os nutrientes passam através da mucosa intestinal e vão do sistema venoso para o fígado ou para a circulação linfática.

III- Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos pela fermentação colônica e liberam substratos que são capazes de atuar na modulação das bactérias intestinais.

IV- As vitaminas A, D, E, K e C precisam de um meio lipídico para serem absorvidas.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

A

II e III.

B

I, II e III.

C

II e IV.

D

I e IV

E

II, III e IV.

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Q3119951

Ano: 2024 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MS CONCURSOS - 2024 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Agente de Serviços de Alimentação |

Q3119951 Nutrição

Os carboidratos têm um papel essencial na alimentação humana, sendo a principal fonte de energia para o funcionamento do organismo.

Assinale a alternativa onde todos os alimentos são fontes de carboidratos.

A

Farinha de trigo e margarina.

B

Ovo e pão de forma.

C

Arroz e macarrão.

D

Azeite de oliva e carne vermelha.

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Q3118772

Ano: 2024 Banca: ACAFE Órgão: Prefeitura de Lajeado Grande - SC Prova: ACAFE - 2024 - Prefeitura de Lajeado Grande - SC - Nutriconista |

Q3118772 Nutrição

Os dissacarídeos consistem em duas unidades de monossacarídeos unidos covalentemente por uma ligação glicosídica, que é formada quando o grupo hidroxila de um monossacarídeo reage com a hidroxila de outro monossacarídeo, pela exclusão de uma molécula de água. São exemplos de dissacarídeos, EXCETO:

A

Lactose.

B

Sacarose.

C

Frutose.

D

Maltose.

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DESCONTO RELÂMPAGO ⚡

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Questões de Concurso Sobre carboidratos em nutrição

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