Questões de Concurso Sobre conceitos básicos de alimentos em nutrição em nutrição

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Q2380587
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE Prova: Instituto Darwin - 2023 - Prefeitura de Lagoa de Itaenga - PE - Médico(a) Veterinário(a) |
Q2380587 Nutrição
De um modo geral, os constituintes químicos dos alimentos podem ser agrupados em duas categorias. São constituintes secundários, EXCETO:
Alternativas
Q2367845
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Dom Eliseu - PA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Dom Eliseu - PA - Cozinheiro |
Q2367845 Nutrição
Assinale uma alternativa que não contém um nutriente utilizado no organismo humano:  
Alternativas
Q2342158
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342158 Nutrição
Quais são os principais grupos de alimentos representados na base da pirâmide alimentar?
Alternativas
Q2342152
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342152 Nutrição
Como as verduras e legumes contribuem para uma dieta saudável?
Alternativas
Q2342145
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342145 Nutrição
Qual é um dos principais valores nutritivos dos ovos?
Alternativas
Q2342144
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342144 Nutrição
Qual é a diferença entre leite integral e leite desnatado?
Alternativas
Q2342143
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342143 Nutrição
Qual é a principal característica para classificar as frutas em cítricas?
Alternativas
Q2342139
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Merendeira |
Q2342139 Nutrição
Qual é a principal diferença entre alimentos naturais e industrializados?
Alternativas
Q2342106
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |
Q2342106 Nutrição
Qual nutriente presente em alimentos funcionais é conhecido por melhorar a saúde intestinal?
Alternativas
Q2342105
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |
Q2342105 Nutrição
Qual dos seguintes é considerado um alimento funcional devido às suas propriedades benéficas? 
Alternativas
Q2342092
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |
Q2342092 Nutrição
Por que é importante considerar as características físico-químicas dos alimentos na técnica dietética?
Alternativas
Q2342090
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Sul Brasil - SC Prova: Instituto Fênix - 2023 - Prefeitura de Sul Brasil - SC - Nutricionista |
Q2342090 Nutrição
O que caracteriza um alimento funcional? 
Alternativas
Q2338829
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia , Leguminosas , Cereais , Verduras e Legumes
Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Nutricionista Escolar |
Q2338829 Nutrição
Dos fatores antinutricionais nos alimentos, julgue as alternativas:
I.   As leguminosas apresentam em sua composição substâncias antinutricionais como inibidores de tripsina, fitatos e polifenóis que prejudicam a absorção dos nutrientes pelo organismo.
II.  Nas hortaliças, o ácido oxálico e o ácido fítico formam complexos com os minerais presentes nos alimentos, por exemplo: o oxalato de cálcio e o fitato de cálcio, impedindo sua absorção.
III. Na batata que apresenta broto está presente uma substância: a solanina. É um glicosódio tóxico, que é totalmente destruído pelo tratamento térmico.
IV. A cocção desses alimentos se faz necessária para a inativação dos fatores antinutricionais e melhor aproveitamento dos nutrientes.

Estão CORRETAS:
Alternativas
Q2335586
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Agente Comunitário de Saúde |
Q2335586 Nutrição
Para que o corpo humano se mantenha ativo e saudável, é necessária a ingestão dos macronutrientes, que lhe concedem força e devem constituir a parte majoritária da dieta. Já os micronutrientes correspondem a uma categoria de que o corpo precisa em menor quantidade. É um exemplo de micronutriente: 
Alternativas
Q2326567
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Nutrição e Saúde Pública , Legislações Estaduais Específicas sobre Nutrição e Saúde
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q2326567 Nutrição
As leis da alimentação são fundamentais para a saúde e bem-estar humano. Ao longo dos anos, diversas pesquisas e estudos científicos têm comprovado a importância de uma alimentação balanceada e adequada para prevenir doenças, manter o peso saudável e promover uma vida mais longa e feliz. Portanto, é necessário consumir todos os grupos alimentares em todas as refeições para ter uma alimentação equilibrada. 
Alternativas
Q2326555
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Alimentação Complementar
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q2326555 Nutrição
Um nutricionista deve fornecer recomendações relacionadas a suplementos alimentares não obrigatoriamente com o embasamento científico completo. É importante que as recomendações estejam respaldadas em evidências dos resultados com os pacientes para garantir a segurança e eficácia dos suplementos. 
Alternativas
Q2326531
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Saúde |
Q2326531 Nutrição
De acordo com Nascimento & leite, a biodisponibilidade dos nutrientes significa a quantidade desses nutrientes presentes nos alimentos. Ela está diretamente relacionada à eficácia e eficiência dos processos de digestão, absorção, transporte e metabolismo dos nutrientes, influenciando diretamente na manutenção da saúde e prevenção de doenças. 
Alternativas
Q2319639
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de Sapucaia do Sul - RS - Nutricionista |
Q2319639 Nutrição
O ______________________ descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e a ____________ das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e _____________, a capacitação profissional, o controle da higiene e __________ dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e a garantia de qualidade do alimento preparado.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Alternativas
Q2318143
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Educação |
Q2318143 Nutrição
 A composição química dos alimentos não é um aspecto importante a ser considerado na técnica dietética.
Alternativas
Q2318136
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição , Dietoterapia ,
Ano: 2023 Banca: IGEDUC Órgão: Prefeitura de Pombos - PE Prova: IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista - Secretaria de Educação |
Q2318136 Nutrição
Os princípios básicos da dietoterapia envolvem a individualização do plano alimentar, considerando as características e necessidades de cada pessoa.
Alternativas
Respostas
121: A
122: E
123: D
124: C
125: B
126: C
127: D
128: C
129: B
130: C
131: B
132: C
133: C
134: A
135: E
136: E
137: E
138: D
139: E
140: C
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