Questões de Nutrição - Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição para Concurso - Página 11

Q1722259

Ano: 2020 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Corumbiara - RO Prova: MS CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Corumbiara - RO - Nutricionista |

Q1722259 Nutrição

A importância de se realizar uma refeição colorida sempre é reforçada, isso porque a cor de cada alimento traz uma predominância de certos nutrientes. Por exemplo, quanto maior a concentração de ferro, mais intensa é sua cor. Portanto, quanto mais cores houver no prato, mais tipos de nutrientes necessários estaremos consumindo. Assinale a alternativa que apresenta a correlação correta entre a cor do alimento e seus nutrientes presentes.

A

Alimentos de cor roxa são ricos em vitamina K e ferro.

B

Alimentos de cor vermelha são ricos em cálcio e potássio.

C

Alimentos de cor verde são ricos em antioxidante licopeno.

D

Alimentos de cor laranja são ricos em betacaroteno e vitamina C.

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Q1712691

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Ministro Andreazza - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Ministro Andreazza - RO - Cozinheira |

Q1712691 Nutrição

Texto associado

Figura 1-TUDO EM ORDEM Dicas para uma despensa limpa e organizada

A preocupação com a segurança da cozinha começa na escolha dos pisos e revestimentos - que devem ser laváveis, antiderrapantes. Passa por detalhes como a proteção de tomadas e se estende às áreas externas onde devem estar os botijões de gás e o depósito de resíduos sólidos.

Além de pobres em calorias, as hortaliças fornecem substâncias necessárias para o bom funcionamento do organismo como água, fibras, vitaminas, minerais e fotoquímicos (componentes antioxidantes). Algumas hortaliças ainda possuem substâncias igualmente importantes para nosso metabolismo:
I. carboidratos: beterraba, batata-doce, cenoura, inhame e mandioquinha-salsa; II. lipídios (gordura vegetal): cenoura, soja verde, mandioquinha e coentro; III. proteínas: ervilha, soja verde e grão-de-bico; IV. lipídios (gordura vegetal): sementes de hortaliças e óleos de hortaliças; V. proteínas: lentilha, brócolis e espinafre.
Dos itens acima mencionados, estão corretos, apenas:

A

I, II e III.

B

II, III e IV.

C

III, IV e V.

D

I, III, IV e V.

E

II, III, IV e V.

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Q1691940

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Cuidador da Casa da Criança |

Q1691940 Nutrição

É a unidade de calor usada na Nutrição. Esta unidade de calor é a medida de energia liberada a partir da “queima” (digestão) do alimento e que é então utilizada pelo corpo. Este é o conceito de:

A

peso.

B

nutrientes.

C

macronutrientes.

D

colesterol.

E

caloria.

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Q1691939

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Cuidador da Casa da Criança |

Q1691939 Nutrição

É o mesmo que dieta equilibrada ou balanceada e pode ser resumida por três princípios: variedade, moderação e equilíbrio. Este é o conceito de:

A

vitamina.

B

carboidratos.

C

alimentação vegana.

D

alimentação saudável.

E

oleaginosa.

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Q1687902

Ano: 2020 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Andradas - MG Prova: IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |

Q1687902 Nutrição

A unidade padrão para medir o valor energético dos alimentos é a caloria. Como a quantidade de energia envolvida no metabolismo do alimento é consideravelmente grande, utilizamos a quilocaloria (Kcal) que é equivalente a 1000 calorias. Essa energia chamada de caloria é:

A

A quantidade de energia na forma de calor necessária para elevar em 1ºC a temperatura de 10mL de água a 15ºC.

B

A quantidade de energia na forma de calor necessária para elevar em 15ºC a temperatura de 10mL.

C

A quantidade de energia na forma de calor necessária para elevar em 1ºC a temperatura de 1mL de água a 15ºC.

D

A quantidade de energia na forma de calor necessária para elevar em 1ºC a temperatura de 15mL de água a 10ºC.

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Q1682956

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: HUB Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - HUB - Residência Multiprofissional - Nutrição |

Q1682956 Nutrição

A respeito de aspectos referentes a alimentação e nutrição, julgue o próximo item.

Desertos alimentares correspondem a locais com pouca ou nenhuma oferta de alimentos saudáveis.

Certo

Errado

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Q1314848

Ano: 2020 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR Prova: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Nutricionista |

Q1314848 Nutrição

O alimento fornece energia e nutrientes essenciais para o crescimento e a sobrevivência de todo ser humano. O corpo faz uso da energia a partir dos carboidratos, proteínas e lipídios da dieta. Uma refeição que apresenta em sua composição, 20 g de proteína, 65 g de carboidrato e 15 g de gordura terá como valor calórico o seguinte resultado:

A

380 kcal

B

475 kcal

C

580 kcal

D

615 kcal

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Q2696718

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Biritiba-Mirim - SP - Merendeiro |

Q2696718 Nutrição

Como se sabe, uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes que nos fornecem energia, podemos citar:

A

carboidratos.

B

água.

C

vitaminas.

D

sais minerais.

E

proteínas.

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Q2693480

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Araranguá - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Araranguá - SC - Nutricionista I |

Q2693480 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional.

A

A medida da circunferência do braço (CB), para idosos, é exclusivamente um indicador de magreza.

B

A medida da circunferência da panturrilha inferior a 31 cm é indicador de depleção de massa magra em idosos.

C

A Mini Avaliação Nutricional (MAN) e o Nutritional Risk Screening (NRS-2002) são instrumentos de triagem nutricional recomendados para adultos e idosos, respectivamente.

D

Um indivíduo adulto com índice de massa corporal (IMC) (OMS) superior a 25,00 kg/m² é classificado como obeso.

E

Para indivíduos idosos a circunferência muscular do braço (CMB) não é considerada um bom marcador de estado nutricional, dadas as modificações anatômicas comuns nessa faixa da vida.

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Q2693402

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Araranguá - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Araranguá - SC - Agente de Vigilância Sanitária I |

Q2693402 Nutrição

Nos procedimentos de diagnóstico nutricional de adultos, a Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), utiliza a classificação do Índice de Massa Corporal (IMC), recomendada pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

O IMC é calculado pela fórmula:

A

Peso (kg) dividido pela altura² (m).

B

Peso (kg) dividido pela idade² (anos).

C

Peso (kg) multiplicado pela altura² (m).

D

Peso (kg) multiplicado pela idade² (anos).

E

Idade (anos) multiplicado pela altura² (m).

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Q2688088

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Novo Horizonte - SP Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Novo Horizonte - SP - Nutricionista |

Q2688088 Nutrição

A avaliação nutricional é o primeiro passo do processo de cuidados nutricionais. Sua finalidade é obter informações adequadas para identificar os problemas relacionados à nutrição. Assinale a alternativa correta acerca da avaliação nutricional.

A

Pode ser realizada por qualquer profissional de saúde.

B

Utiliza apenas dados antropométricos.

C

Utiliza apenas dados subjetivos.

D

É um processo contínuo e dinâmico que envolve a coleta, análise e reavaliação de dados do paciente, cliente ou grupo.

E

Os exames bioquímicos são componentes obrigatórios da avaliação nutricional.

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Q1757229

Ano: 2019 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Ipumirim - SC Prova: AMAUC - 2019 - Prefeitura de Ipumirim - SC - Nutricionista |

Q1757229 Nutrição

Hoje em dia, com o corre-corre e o estresse, devemos priorizar durante as nossas refeições um ambiente calmo e tranquilo para que possamos garantir que o alimento nos faça bem e que aproveitemos estes momentos com aqueles que amamos. Sendo assim, assinale a alternativa que descreve melhor uma alimentação saudável:

A

Priorizar por fast-food.

B

Comer petiscos ou alimentos ultraprocessados.

C

Ter como base frutas, verduras e legumes.

D

Comer alimentos integrais esporadicamente.

E

Utilizar maior quantidade de óleos e gorduras.

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Q1734675

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Provas: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista | Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |

Q1734675 Nutrição

Além de fornecer saúde, boa energia e bem-estar geral, a alimentação nutritiva, nos ajuda a combater doenças, manter o peso corporal saudável e um bom desenvolvimento físico. Quanto à conservação do valor nutritivo dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

A

Evite bater frutas e verduras no liquidificador para consumi-las.

B

Os alimentos devem ser submetidos, sempre que possível à temperaturas altas demais.

C

Quanto mais cozidos forem os alimentos, mais serão conservados seus nutrientes.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1734674

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - Edital 002 |

Q1734674 Nutrição

Alimentação é um processo de ingestão de alimentos capazes de fornecer ao nosso organismo nutrientes para o seu desenvolvimento, refletindo na qualidade de vida das pessoas. São fatores que favorecem o valor nutritivo dos alimentos EXCETO:

A

A escolha do alimento apropriado para consumo.

B

O preparo correto do alimento, de acordo com as reações químicas a ele inerentes.

C

Os cuidados de higiene pessoal das pessoas que irão manipular os alimentos.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1730338

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de Taubaté - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Taubaté - SP - Nutricionista |

Q1730338 Nutrição

A representação métrica de energia produzida por determinados nutrientes quando metabolizados pelo organismo é denominada caloria. Uma caloria corresponde a quantos Joule?

A

4,18kj

B

4,13kj.

C

4,16kj.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1727507

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727507 Nutrição

O bom estado nutricional é responsável pelo bom funcionamento do organismo, contribuindo, inclusive, para a prevenção de doenças. Além disso, um indivíduo bem alimentado tem mais disposição e bom humor, o que colabora para seu equilíbrio emocional, melhorando seu ajustamento social. Os alimentos reguladores são aqueles que contêm:

A

Grande quantidade de proteínas.

B

Grande quantidade de vitaminas e/ou sais minerais.

C

Grande quantidade de açúcares, óleo ou gorduras.

D

Nenhuma das alternativas.

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Q1715519

Ano: 2019 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Santa Helena - SC Prova: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Santa Helena - SC - Nutricionista |

Q1715519 Nutrição

“Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular”. Esta definição se refere a qual termo relacionado à Ciência da Nutrição?

A

Nutrição.

B

Alimentação.

C

Bem-estar nutricional.

D

Utilização biológica dos alimentos.

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Q1662302

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Poção - PE Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Poção - PE - Nutricionista |

Q1662302 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:
I. A língua contribui para a mistura dos alimentos com a saliva. II. A educação nutricional dá ênfase ao processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
Marque a alternativa CORRETA:

A

) As duas afirmativas são verdadeiras

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa

D

As duas afirmativas são falsas

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Q1648542

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Rio Largo - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Rio Largo - AL - Nutricionista |

Q1648542 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:
I. Os nutrientes – que compõem os alimentos e são por estes veiculados com vistas à nutrição humana – são muito importantes. Assim, os alimentos devem ser resumidos e tratados – em nível coletivo e também individual – apenas como veículos de nutrientes. Os alimentos trazem significações culturais, comportamentais e afetivas singulares que jamais podem ser desprezadas. Esse entendimento implica em considerar o alimento como fonte de prazer, uma abordagem necessária para a promoção da saúde. II. As alterações que ocorrem nos alimentos podem ser de natureza microbiana – pela ação de enzimas naturalmente presentes nos alimentos – ou de natureza bioquímica – pela ação de agentes biológicos ou de microrganismos que se multiplicam nos alimentos. III. A avaliação nutricional do indivíduo, ou avaliação nutricional no âmbito da clínica, é uma ação desenvolvida pelo nutricionista no seu processo de trabalho domiciliar, ambulatorial e hospitalar.
Marque a alternativa CORRETA:

A

Nenhuma afirmativa está correta

B

Está correta a afirmativa I, apenas

C

Está correta a afirmativa II, apenas.

D

Está correta a afirmativa III, apenas.

E

Todas as afirmativas estão corretas.

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Q1643422

Ano: 2019 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Juarez Távora - PB Prova: ADVISE - 2019 - Prefeitura de Juarez Távora - PB - Nutricionista |

Q1643422 Nutrição

A densidade energética é uma forma de identificar escolhas alimentares que podem auxiliar um indivíduo adulto a se manter saudável. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com a menor densidade energética.

A

200g de arroz integral cozido.

B

50g de pão francês.

C

60g de salsicha.

D

100g de carne moída refogada.

E

28g de açúcar refinado.

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Questões de Concurso Sobre conceitos básicos de alimentos em nutrição em nutrição

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