Questões de Concurso Sobre conceitos básicos de alimentos em nutrição em nutrição

Um produto possui quantidades menores de 4 kcal, 0,5 gramas de açúcares simples e 5 mg de sódio por 100 gramas. A afirmativa mais completa e correta para definir este alimento é:

Um alimento sólido só pode ser considerado light em gorduras totais, em termos comparativos do mesmo alimento referência em 100 gramas, quando reduzir, no mínimo:

A rotulagem nutricional é um instrumento importante para o consumidor compreender a qualidade dos alimentos. Sobre as normas de rotulagem nutricional no Brasil, é correto afirmar: 

Alimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além da nutrição básica, são capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos úteis para a manutenção de uma boa saúde física e mental. A respeito de alimentos funcionais é correto afirmar:

De um modo geral, os constituintes químicos dos alimentos podem ser agrupados em duas categorias. São constituintes secundários, EXCETO:

Alimento isento de determinados nutrientes, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura, que foi desenvolvido para grupos específicos de pessoas que vivem com alguma restrição alimentar, e em relação ao qual é necessário constar, no rótulo, que a substância foi retirada ou substituída na fórmula. Essa definição corresponde a um alimento:

O termo light pode ser utilizado nos alimentos que apresentam baixo conteúdo de valor energético ou de nutriente reduzido, quando comparado a um alimento convencional. Segundo a SVS/MS-27 um alimento pode ser denominado como livre de colesterol quando apresenta teor de colesterol, em mg por 100g de alimento sólido, no máximo, de