Questões de Nutrição - Dietas Vegetarianas para Concurso

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Q2188810
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista |
Q2188810 Nutrição
A dieta vegetariana, para suprir as necessidades nutricionais de um indivíduo, deve estar bem equilibrada. Qual é o nutriente cujas principais fontes são os produtos de soja, os legumes, os grãos, as nozes e os queijos e que possui grande relevância quando se pensa em vegetarianismo?
Alternativas
Q2160331
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |
Q2160331 Nutrição
A adequação das dietas é influenciada pela variedade de alimentos que as compõem. Em relação à dieta vegetariana, é correto afirmar que:
Alternativas
Q2157423
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2023 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Piên - PR Prova: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Piên - PR - Nutricionista |
Q2157423 Nutrição
Sobre a alimentação vegetariana, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q2073794
Nutrição Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: UFPB Prova: IBFC - 2023 - UFPB - Nutricionista |
Q2073794 Nutrição
As dietas vegetarianas são constituídas basicamente de vegetais, frutas, leguminosas, sementes e castanhas, quando cuidadosamente planejadas e monitoradas, podem ser saudáveis. As principais categorias do vegetarianismo são: vegan, lacto e lactoovo. A respeito das complicações potenciais de uma dieta vegetariana do tipo vegan, assinale a alternativa incorreta. 
Alternativas
Q2072509
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Dietas Vegetarianas , Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros) ,
Ano: 2023 Banca: FCM Órgão: IFB Prova: FCM - 2023 - IFB - Nutricionista / Habilitação |
Q2072509 Nutrição
Informe (V) para verdadeiro ou (F) para falso em relação às enzimas existentes nos vegetais responsáveis pelas modificações químicas.
( ) Enzimas que agem sobre as vitaminas são lipoxigenase e tiaminase. ( ) Enzimas que modificam os pigmentos são hidrolases e oxidases. ( ) Enzimas que provocam o escurecimento são peroxidases. ( ) Enzimas que amaciam as carnes são papaína e bromelina. ( ) Enzima que age sobre o tanino é polifenol oxidase.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é 
Alternativas
Respostas
16: B
17: A
18: A
19: C
20: E
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