Questões de Concurso
Sobre dietas vegetarianas em nutrição
Foram encontradas 61 questões
Q1179180
Nutrição
Com o aumento de pessoas que tem modificado seus
hábitos alimentares no intuito de reduzir o consumo de
alimentos de origem animal, especialmente a carne
vermelha, cresce a responsabilidade do nutricionista em
planejar uma dieta adequada em micronutrientes,
especialmente a Vit B12. Assinale a opção que apresenta
alimentos fonte indicados aos vegetarianos moderados:
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de São Bento do Sul - SC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de São Bento do Sul - SC - Nutricionista |
Q1152425
Nutrição
Marcos, 40 anos, sempre levou uma
vida sedentária e uma alimentação
desequilibrada, no entanto, ao ser
diagnosticado com obesidade,
hipertensão e diabetes, resolveu se
tornar vegano, ou seja, adotou uma
dieta baseada em vegetais no intuito
de melhorar sua qualidade de vida e
longevidade. Considerando os riscos
e benefícios desse novo estilo de vida,
adotado por ele, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de Vitória - ES
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de Vitória - ES - Nutricionista |
Q1147329
Nutrição
Paciente feminina, 25 anos, há 6
meses, adotou um modo de viver que
exclui, na medida do possível, todas
as formas de exploração e crueldade
contra os animais, o que inclui não
só a alimentação, mas também roupas
e cosméticos. Diante do exposto, a
nutricionista que a acompanha destaca
importantes critérios e cuidados que
norteiam a alimentação dela. Sobre esse
assunto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2019
Banca:
CONSULPAM
Órgão:
Prefeitura de Viana - ES
Prova:
CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Viana - ES - Nutricionista |
Q1141549
Nutrição
A literatura é divergente quanto às repercussões da
dieta vegetariana sobre a saúde. Vários estudos
ressaltam que as implicações nutricionais destas
dietas sobre os momentos fisiológicos de
indivíduos ou populações tanto podem ser
positivas quanto negativas (SOARES, 1990). Vale
assinalar, ainda, que é difícil desvincular os efeitos
sobre a saúde em consequência exclusivamente
dos hábitos alimentares, pois além da dieta, vários
fatores relacionados ao estilo de vida atuam sobre
o estado nutricional e a saúde de vegetarianos e
onívoros (LAMPE, 1999). Entretanto,
RESNICOW et al. (1991) acreditam que a dieta
seja, provavelmente, o mais importante
componente do estilo de vida a conferir menores
riscos quanto à prevenção de doenças não transmissíveis. Sobre o tema analise os itens a
seguir:
I. As dietas vegetarianas têm sido indicadas como alternativa não farmacológica no manejo da dislipidemia.
II. Ainda não há evidencia de que estas dietas são efetivas na redução dos níveis séricos de colesterol total, lipoproteínas de baixa densidade (LDL colesterol), lipoproteínas de alta densidade (HDL colesterol) e não lipoproteínas de alta densidade (não HDL colesterol).
III. Todos tipos de vegetarianos têm como semelhança a retirada da carne da alimentação e, por consequência, apresentam um menor consumo de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas.
IV. O indivíduo denominado vegano é aquele que adota o vegetarianismo estrito no âmbito da alimentação, mas que utiliza produtos de origem animal para outros fins, incluindo higiene, vestuário, entre outros.
Analisados os itens é CORRETO afirmar que:
I. As dietas vegetarianas têm sido indicadas como alternativa não farmacológica no manejo da dislipidemia.
II. Ainda não há evidencia de que estas dietas são efetivas na redução dos níveis séricos de colesterol total, lipoproteínas de baixa densidade (LDL colesterol), lipoproteínas de alta densidade (HDL colesterol) e não lipoproteínas de alta densidade (não HDL colesterol).
III. Todos tipos de vegetarianos têm como semelhança a retirada da carne da alimentação e, por consequência, apresentam um menor consumo de proteína animal, colesterol e gorduras saturadas.
IV. O indivíduo denominado vegano é aquele que adota o vegetarianismo estrito no âmbito da alimentação, mas que utiliza produtos de origem animal para outros fins, incluindo higiene, vestuário, entre outros.
Analisados os itens é CORRETO afirmar que:
Q1101565
Nutrição
Dietas vegetarianas, com consumo
reduzido de carnes e mais centradas
no consumo de vegetais, elevam a
possibilidade de inadequação no estado
de nutrição relativo ao zinco. Em relação
a esse assunto, assinale a alternativa
correta.
Q980715
Nutrição
O veganismo apresenta características
marcantes em relação à composição de um
cardápio, pela ausência total de alimentos de
origem animal. O vegetarianismo é uma dieta
semelhante, com a inclusão de alimentos como:
Ano: 2018
Banca:
FCC
Órgão:
TRT - 2ª REGIÃO (SP)
Prova:
FCC - 2018 - TRT - 2ª REGIÃO (SP) - Analista Judiciário - Nutrição |
Q918365
Nutrição
As variações de dietas vegetarianas em relação aos produtos que são ou não consumidos são grandes, sendo restrita aos
vegetarianos estritos:
Ano: 2017
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG) |
Q787064
Nutrição
Estudos de coorte têm demonstrado
semelhanças no crescimento e evolução
do peso em crianças lactovegetarianas
ou ovolactovegetarianas, em comparação
às crianças onívoras. Ao fazermos essa
comparação entre as crianças veganas e
oníveras, as veganas tendem a
Ano: 2016
Banca:
IDECAN
Órgão:
Prefeitura de Natal - RN
Prova:
IDECAN - 2016 - Prefeitura de Natal - RN - Nutricionista |
Q679825
Nutrição
Alimentos tradicionais de soja são assim chamados por serem há muito tempo conhecidos do homem, mais
especificamente o oriental e, hoje, a soja é bastante utilizada por adeptos a dieta vegetariana. Os alimentos
originados da soja podem ser fermentados ou não. São produtos tradicionais não fermentados de soja, EXCETO:
Ano: 2015
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista |
Q529172
Nutrição
A crescente população vegetariana torna
necessário que os profissionais de saúde
estejam informados acerca de conceitos,
benefícios e riscos potenciais associados
a essas práticas dietéticas. Assinale a
alternativa correta em relação as dietas
vegetarianas.
Ano: 2015
Banca:
COSEAC
Órgão:
UFF
Prova:
COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos |
Q522576
Nutrição
Há diferentes tipos de dieta vegetariana: a ovolactovegetariana, composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e derivados; a lactovegetariana, que aceita apenas leite e derivados – mas exclui os ovos; o ovovegetarianismo, que restringe o consumo de produtos lácteos; e o vegetarianismo estrito (vegana), que exclui todos os produtos de origem animal (até mesmo o mel). Cada linha deve ser seguida com cuidado, pois há nutrientes específicos que devem ser substituídos de forma adequada. Sobre este tipo de dieta pode-se afirmar que:
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFC
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista |
Q509853
Nutrição
Dietas vegetarianas do tipo veganista oferecem vantagens à saúde nos indivíduos adultos, mas são inadequadas para crianças. Deficiências complexas podem ser instaladas, prejudicando o crescimento. Em relação aos distúrbios mais frequentes, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - UFSM - Médico nutrologista - UFSM |
Q507277
Nutrição
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das possíveis complicações de uma dieta vegetariana.
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - EBSERH - Nutricionista - UFMG |
Q504484
Nutrição
Em relação aos nutrientes em foco para os vegetarianos, relacione as colunas e assinale a alternativa correta.
1. Proteína.
2. Ferro.
3. Cálcio.
4. Zinco.
5. Vitamina B¹².
(A) É encontrada em produtos de origem animal e alguns alimentos enriquecidos. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem produtos derivados do leite, ovos e alimentos enriquecidos com esse nutriente, tais alimentos incluem cereais matinais, bebidas á base de soja, hambúrguer vegetariano e levedura nutricional.
(B) É necessário para muitas reações bioquímicas e também auxilia na função do sistema imunológico de forma apropriada. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem muitos tipos de grãos (feijão-branco, feijão-azuki e grão de bico), cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, gérmen de trigo e sementes de abóbora. Os produtos derivados do leite são fontes para lactovegetarianos.
(C) É utilizado na formação de ossos e dentes, bem como na manutenção da força óssea. As fontes para os vegetarianos incluem cereais matinais enriquecidos, produtos derivados da soja (tofu, bebidas à base de soja), sucos de laranja enriquecidos com esse nutriente e algumas verduras de folhas escuras (couve-manteiga, nabo, repolho chinês, brassica). Os produtos derivados do leite são fontes excelentes para os lactovegetarianos.
(D) Além de exercer muitas funções importantes no corpo, é essencial para o crescimento e a manutenção. As necessidades podem ser facilmente supridas pela ingestão de uma variedade de alimentos à base de plantas. Não é necessária a combinação de diferentes fontes na mesma refeição. As fontes para os vegetarianos incluem feijões, frutos oleaginosos, pasta de frutos oleaginosos, ervilhas e produtos derivados de soja (tofu, carne de soja, hambúrguer vegetariano). Os produtos derivados do leite e ovos são boas fontes para ovolactovegetarianos.
(E) Atua principalmente como transportador de oxigênio no sangue. São fontes para os vegetarianos: cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, espinafre, feijão-azuki, feijão-fradinho, lentilhas, nabo, melaço, pães integrais, ervilhas e algumas frutas secas (damasco, ameixa e uvas-passas secas).
1. Proteína.
2. Ferro.
3. Cálcio.
4. Zinco.
5. Vitamina B¹².
(A) É encontrada em produtos de origem animal e alguns alimentos enriquecidos. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem produtos derivados do leite, ovos e alimentos enriquecidos com esse nutriente, tais alimentos incluem cereais matinais, bebidas á base de soja, hambúrguer vegetariano e levedura nutricional.
(B) É necessário para muitas reações bioquímicas e também auxilia na função do sistema imunológico de forma apropriada. As fontes desse nutriente para os vegetarianos incluem muitos tipos de grãos (feijão-branco, feijão-azuki e grão de bico), cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, gérmen de trigo e sementes de abóbora. Os produtos derivados do leite são fontes para lactovegetarianos.
(C) É utilizado na formação de ossos e dentes, bem como na manutenção da força óssea. As fontes para os vegetarianos incluem cereais matinais enriquecidos, produtos derivados da soja (tofu, bebidas à base de soja), sucos de laranja enriquecidos com esse nutriente e algumas verduras de folhas escuras (couve-manteiga, nabo, repolho chinês, brassica). Os produtos derivados do leite são fontes excelentes para os lactovegetarianos.
(D) Além de exercer muitas funções importantes no corpo, é essencial para o crescimento e a manutenção. As necessidades podem ser facilmente supridas pela ingestão de uma variedade de alimentos à base de plantas. Não é necessária a combinação de diferentes fontes na mesma refeição. As fontes para os vegetarianos incluem feijões, frutos oleaginosos, pasta de frutos oleaginosos, ervilhas e produtos derivados de soja (tofu, carne de soja, hambúrguer vegetariano). Os produtos derivados do leite e ovos são boas fontes para ovolactovegetarianos.
(E) Atua principalmente como transportador de oxigênio no sangue. São fontes para os vegetarianos: cereais matinais enriquecidos com esse nutriente, espinafre, feijão-azuki, feijão-fradinho, lentilhas, nabo, melaço, pães integrais, ervilhas e algumas frutas secas (damasco, ameixa e uvas-passas secas).
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - EBSERH - Nutricionista - UFMG |
Q504483
Nutrição
Quais são os benefícios das dietas não convencionais, como manter “ a” ovolactovegetariana, a ovovegetariana e a vegana ou vegetariana?
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - UFGD - Médico nutrologista - UFGD |
Q504199
Nutrição
Dietas vegetarianas do tipo veganista oferecem vantagens à saúde nos indivíduos adultos, mas são inadequadas para crianças. Deficiências complexas podem ser instaladas, prejudicando o crescimento. Os distúrbios mais frequentes compreendem a desnutrição energético-protéica, a anemia ferropriva e deficiências específicas de cálcio,
Q504018
Nutrição
Vegetarianos não ingerem a quantidade adequada de vitamina B12. Essa vitamina é muito encontrada em alimentos de origem animal. Mas para a obtenção desse nutriente, é necessário uma ingestão regular o que na maioria dos casos não ocorre. A deficiência de vitamina B12 leva a transtornos hematológicos, como a anemia megaloblástica, psiquiátricos, gastrintestinais, neurológicos, cardiovasculares, principalmente, por interferir no metabolismo da homocisteína e nas reações de metilação do organismo. Muitas vezes, a deficiência pode permanecer assintomática por longos períodos, desencadeando uma deficiência crônica que, se mantida, pode
Q504017
Nutrição
As dietas vegetarianas podem apresentar deficiências em aminoácidos, ácidos graxos essenciais, cálcio, zinco, ferro e cobalamina. Podendo ser isenta também de creatina, o que resulta em estoques musculares mais baixos em atletas. Possivelmente, ocorrem alterações hormonais e metabólicas em resposta às dietas vegetarianas, como
Ano: 2014
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2014 - UFC - Médico nutrologista - UFC |
Q503805
Nutrição
Dietas vegetarianas do tipo veganista oferecem vantagens à saúde nos indivíduos adultos, mas são inadequadas para crianças. Deficiências complexas podem ser instaladas, prejudicando o crescimento. Em relação aos distúrbios mais frequentes, assinale a alternativa INCORRETA.
Q495829
Nutrição
Sobre as características da alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais, é correto afirmar:
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