Questões de Concurso
Comentadas sobre guia alimentar da população brasileira e pirâmide alimentar em nutrição
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O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de alimentos, como os ultraprocessados.
São exemplos de tais alimentos:
De acordo com o guia alimentar para a população brasileira, o consumo de alimentos ricos em carboidratos deve perfazer a quantia de 9 a 11 porções diárias.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
A regularidade e a duração adequada das refeições demandam
ambiente apropriado e são favorecidas pela ingestão de
alimentos em companhia, o que contribui para aumentar a
concentração no ato de comer e para evitar comer muito
rapidamente.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
A base para uma alimentação balanceada, saborosa,
culturalmente apropriada, promotora de um sistema alimentar
social e ambientalmente sustentável é constituída pelos
alimentos in natura ou minimamente processados, em grande
variedade e predominantemente de origem vegetal.
De acordo com os princípios e as recomendações do Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, julgue o item seguinte.
A proteção que o consumo de frutas ou de legumes e verduras
confere contra doenças do coração e certos tipos de câncer não
se repete com as intervenções baseadas no fornecimento de
medicamentos ou de suplementos que contêm os nutrientes
individuais presentes naqueles alimentos.
O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.
Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.
A diretriz que trata de leite e derivados, carnes e ovos carece de informações acerca da alimentação vegetariana para a população.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo dos alimentos ultraprocessados afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente. II. Os alimentos in natura são culturalmente apropriados e promotores de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável. III. Os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos processados não alteram a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam.
É CORRETO apenas o que se afirma em:
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