Questões de Nutrição - Inquéritos Alimentares para Concurso

Q3033768

Ano: 2024 Banca: INAZ do Pará Órgão: Prefeitura de Barrolândia - TO Prova: INAZ do Pará - 2024 - Prefeitura de Barrolândia - TO - Nutricionista |

Q3033768 Nutrição

A Avaliação Nutricional identifica o estado nutricional do paciente. Pode ser realizada por meio de métodos convencionais, tradicionalmente usados. Esses métodos são:

A

A avaliação nutricional inclui exclusivamente o cálculo do IMC (Índice de Massa Corporal) e a análise de exames de sangue.

B

A avaliação nutricional envolve a utilização de métodos clínicos e exames laboratoriais.

C

A avaliação nutricional tradicional inclui métodos como antropometria, inquéritos dietéticos, exames laboratoriais e avaliação clínica.

D

Bioimpedância elétrica e exames de imagem, sendo a única forma de identificar com precisão o estado nutricional de qualquer paciente.

E

A avaliação nutricional é realizada por meio de exames laboratoriais e testes genéticos que detectam predisposições a deficiências nutricionais, sem a necessidade de outras abordagens.

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Q2763252

Ano: 2016 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Alagoinha - PB Prova: CPCON - 2016 - Prefeitura de Alagoinha - PB - Nutricionista |

Q2763252 Nutrição

Assinale a opção que caracteriza, de forma CORRETA, os métodos de avaliação do consumo alimentar.

A

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) é composto por uma lista de alimentos pré-definida, onde o indivíduo registra sua frequência de consumo por dia, semana, mês ou ano. A quantidade e os tipos de alimentos presentes variam de acordo com o propósito da avaliação.

B

O Recordatório de 24 horas (R24h) é um método prospectivo, que consiste em anotar e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridos pelo indivíduo no período prévio de 24 horas.

C

Através do Registro Alimentar ou Diário Alimentar são obtidas informações sobre a ingestão atual de um indivíduo ou de um grupo populacional. Neste método, de natureza retrospectiva, o indivíduo anota, em formulários específicos, todos os alimentos e bebidas consumidos em casa durante três, sete ou quinze dias.

D

A História Alimentar ou Dietética é um método prospectivo de avaliação do consumo alimentar, em que o indivíduo é entrevistado extensivamente para fornecer informações sobre o seu hábito alimentar.

E

O Registro Alimentar realizado por meio da pesagem de alimentos aumenta a acurácia do tamanho das porções e consequentemente dos nutrientes ingeridos, além de ser de fácil aplicabilidade na rotina clínica.

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Q2736783

Ano: 2016 Banca: FUNDEPES Órgão: IF-AL Provas: FUNDEPES - 2016 - IF-AL - Ntricionista | COPEVE-UFAL - 2016 - IFAL - Nutricionista |

Q2736783 Nutrição

Os métodos utilizados para a avaliação do consumo alimentar são chamados de inquéritos dietéticos, podendo ser métodos quantitativos ou qualitativos do consumo alimentar. Dados os itens,

I. Registro Alimentar.

II. Recordatório Alimentar de 24 horas.

III. Questionário de Frequência de Consumo de Alimentos.

verifica-se que é(são) método(s) de inquérito dietético

A

I, II e III.

B

I e III, apenas.

C

I e II, apenas.

D

III, apenas.

E

II, apenas.

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Q2641241

Ano: 2023 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Araraquara - SP Prova: CONSULPAM - 2023 - Prefeitura de Araraquara - SP - Nutricionista |

Q2641241 Nutrição

Vários métodos estão disponíveis para avaliação do consumo alimentar, embora todos apresentem vantagens e limitações de uso. Sobre o Recordatório de 24 h (R24h), assinale o fator que NÃO interfere na aplicação desse método.

A

Capacidade do entrevistado em ler e escrever.

B

Cooperação do entrevistado.

C

Capacidade de comunicação do entrevistado.

D

Capacidade do entrevistado em estimar as quantidades consumidas.

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Q2627978

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Novo Hamburgo - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Novo Hamburgo - RS - Nutricionista III |

Q2627978 Nutrição

Conhecer o padrão de consumo alimentar é essencial para promover a melhoria do perfil alimentar e nutricional da população. Os formulários para avaliação de marcadores de consumo alimentar propõem a avaliação de alimentos consumidos no dia anterior, possibilitando o reconhecimento de alimentos ou comportamentos que se relacionam à alimentação saudável ou não saudável. Esse formulário está disponível para:

I. Crianças menores de 06 meses.

II. Crianças de 06 a 23 meses e 29 dias.

III. Crianças com 02 anos ou mais.

IV. Adolescentes, adultos e idosos.

V. Gestantes.

Quais estão corretas?

A

Apenas I e IV.

B

Apenas III e V.

C

Apenas IV e V.

D

Apenas I, II e III.

E

I, II, III, IV e V.

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Q2551650

Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Nova Laranjeiras - PR - Nutricionista |

Q2551650 Nutrição

Os diferentes métodos de inquéritos alimentares podem avaliar a dieta sob duas perspectivas: a habitual ou atual. A dieta habitual pode ser definida como a média do consumo alimentar em um período determinado e é aferida por instrumentos como o _____________ e ______________. Já a dieta atual refere-se à média do consumo alimentar em curto período de tempo e pode ser obtida por meio do ____________ e_____________.

A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

A

Recordatório de 24h; Registro alimentar; Questionário de frequência alimentar; histórico alimentar.

B

Questionário de frequência alimentar; história alimentar; recordatório de 24h; registro alimentar diário.

C

Histórico alimentar; recordatório de 24h; Registro alimentar de 7 dias; Questionário de frequência alimentar.

D

Recordatório de 24h; História alimentar; Questionário de frequência alimentar; recordatório de 24h.

E

Questionário de frequência alimentar; registro alimentar diário; história alimentar; recordatório de 24h.

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Q2505963

Ano: 2024 Banca: Ibest Órgão: Prefeitura de Cristalina - GO Prova: Ibest - 2024 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |

Q2505963 Nutrição

A avaliação da ingestão alimentar é fundamental para direcionar o diagnóstico nutricional, fornecendo dados que são considerados fatores de risco para a determinação dos outros parâmetros de avaliação nutricional. A escolha do inquérito alimentar vai depender dos objetivos. Com base nessa afirmação, assinale a alternativa que diz respeito ao Questionário de Frequência Alimentar (QFA).

A

Método retrospectivo de inquérito alimentar que consiste na investigação de tudo o que o indivíduo entrevistado comeu e bebeu em um período de 24h anteriores ao dia da entrevista, com perguntas minuciosas de quantidade, tipo e preparações, entre outras. Podem-se utilizar modelos de medidas caseiras, fotografias e outros métodos para reduzir os erros de estimação das porções.

B

Avalia o consumo habitual pela utilização de uma lista ou relação de alimentos, em que o indivíduo entrevistado indica a frequência que consome esses alimentos em um período de tempo. A lista pode ser adaptada de acordo com os hábitos da população estudada e com o propósito da avaliação, por exemplo. Permite avaliar o risco de exposição das pessoas às doenças crônicas não transmissíveis.

C

Pesagem dos alimentos e das bebidas antes do consumo e posterior pesagem das possíveis sobras.

D

Método prospectivo que consiste no registro feito de todo alimento consumido durante um tempo determinado, podendo variar de 3, 4 ou 7 dias. Tem a vantagem de ser realizado no momento do consumo, não se baseando assim na memória do indivíduo, mas exige que a pessoa saiba ler e escrever.

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Q2239490

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista |

Q2239490 Nutrição

Os inquéritos alimentares são ferramentas bastante utilizadas na área da nutrição, com a finalidade de avaliar e compreender os padrões de consumo alimentar de uma população. Essas investigações permitem obter informações detalhadas sobre os tipos de alimentos consumidos, as quantidades ingeridas e os hábitos alimentares em geral. Existem algumas definições básicas necessárias para entender e escolher o melhor método a ser aplicado. De acordo com a temporalidade, os métodos de inquérito alimentar podem ser classificados em: prospectivos e retrospectivos.
Fonte: SAMPAIO, Lilian Ramos (org.). Avaliação nutricional.
Salvador: EDUFBA, 2012.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um inquérito alimentar do tipo prospectivo.

A

Registro alimentar diário.

B

Histórico alimentar.

C

História dietética.

D

Questionário de Frequência Alimentar.

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Q2233191

Ano: 2023 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2023 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2233191 Nutrição

Sra. ACR, gestante, 32 anos, casada. Foi encaminhada ao serviço de Nutrição pelo obstetra para avaliação do consumo alimentar, devido ao diabetes gestacional. Para realizar a avaliação do consumo alimentar poderá ser utilizado:

A

Recordatório de 24h; Questionário de utilização alimentar; Registro alimentar.

B

Recordatório de 24h; Anamnese; informações da Caderneta da gestante.

C

Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Antropometria.

D

Recordatório de 24h; Registro alimentar; avaliação bioquímica.

E

Recordatório de 24h; Questionário de frequência alimentar; Registro alimentar.

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Q2232060

Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Palma Sola - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Nutricionista |

Q2232060 Nutrição

O recordatório de 24 horas consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos em um período 24 horas. São vantagens do recordatório de 24 horas, EXCETO:

A

Fácil e rápida aplicação.

B

Não depende da memória do entrevistado.

C

Não altera a dieta usual.

D

Baixo custo.

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Q2232033

Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Doutor Pedrinho - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Doutor Pedrinho - SC - Nutricionista |

Q2232033 Nutrição

A anamnese nutricional é fundamental para que se façam inferências sobre a adequação e a qualidade da alimentação da criança e do adolescente. As informações devem ser primeiramente levantadas de maneira objetiva, contribuindo para direcionar a orientação alimentar.
Fonte: https://www.sbp.com.br
Sobre os inquéritos alimentares, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de inquérito alimentar a seus respectivos conceitos:
Primeira Coluna: Tipo de inquérito alimentar
1.Recordatório de 24 horas. 2.Registro alimentar. 3.Frequência alimentar.
Segunda Coluna: Conceito
(__)Estima o número de vezes que determinado alimento ou grupo alimentar foi ingerido durante um determinado período de tempo.
(__)Consiste em uma entrevista na qual a criança e a mãe (ou o adolescente) recordam toda a alimentação ingerida nas 24 horas precedentes.
(__)Consiste no preenchimento de uma planilha estruturada, na qual deverá ser anotada toda a alimentação ingerida, geralmente, durante três dias alternados (dois dias de semana e um de final de semana).
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

A

2, 1, 3.

B

3, 2, 1.

C

2, 3, 1.

D

3, 1, 2.

E

1, 2, 3.

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Q2190699

Ano: 2022 Banca: IBFC Órgão: EBSERH Prova: IBFC - 2022 - EBSERH - Nutricionista |

Q2190699 Nutrição

Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar de indivíduos, sendo o Questionário de Frequência Alimentar um deles. Assinale a alternativa correta sobre as características desse método.

A

Pode ser usado para estimar o valor energético total da dieta e a ingestão de macronutrientes

B

Pode ser usado para estudar a associação de alimentos ou nutrientes específicos com alguma doença

C

Fornece uma completa e detalhada descrição qualitativa e quantitativa da ingestão alimentar diária

D

Identifica tipos de alimentos e preparações consumidos, bem como os horários das refeições

E

Requer um nutricionista altamente treinado para a sua aplicação, mas independe da memória do indivíduo avaliado

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Q2178634

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2023 - GHC-RS - NUtricionista |

Q2178634 Nutrição

Na consulta nutricional, são utilizados alguns métodos de inquéritos dietéticos. Um deles consiste na obtenção de informações sobre o consumo e hábitos alimentares. É utilizado na nutrição clínica na primeira consulta, podendo ser de um dia, uma semana ou um mês, contendo também informações de alergias alimentares, locais e horários de refeições e patologias. Assinale a alternativa que corresponde a esse método.

A

Recordatório 24h.

B

Registro diário de consumo alimentar.

C

Questionário de frequência alimentar.

D

História alimentar ou anamnese alimentar.

E

Pesquisa de orçamento familiar.

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Q2166068

Ano: 2023 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Cristóvão - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |

Q2166068 Nutrição

O recordatório de 24 horas (R24h) consiste em uma entrevista, na qual o entrevistado (ou o responsável) descreve o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24 horas, ou no dia anterior à entrevista. É um dos inquéritos dietéticos mais utilizados na prática do(a) nutricionista. Quanto a sua aplicação e características, assinale a opção correta.

A

A aplicação de um único R24h consegue representar o consumo habitual do indivíduo.

B

As quantidades consumidas são estimadas em medidas caseiras (usuais), unidades ou porções de alimentos e transformadas, posteriormente, em gramas ou mililitros.

C

O detalhamento dos tipos de preparações é fundamental para minimizar o erro na avaliação do conteúdo, mas os horários em que ocorreram os consumos podem ser inferidos pelo pesquisador.

D

A utilização de utensílios como referência para estimar quantidades não é recomendada, sendo o uso de álbum fotográfico uma melhor opção.

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Q2160313

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160313 Nutrição

Em relação aos inquéritos de consumo alimentar dos indivíduos, suas vantagens e limitações, é correto afirmar que:

A

fornecem indicadores diretos do estado nutricional.

B

no recordatório de 24h, questiona-se o que foi consumido em casa ou o que foi consumido nas últimas 24h pelo indivíduo.

C

o recordatório de 24h é menos preciso que a pesagem dos alimentos consumidos, mas tem a vantagem de não exigir treinamento por parte do entrevistador.

D

o diário alimentar é um método retrospectivo, em que o indivíduo deve preencher um formulário com informações dos alimentos consumidos nos últimos dois dias.

E

o questionário de frequência alimentar avalia a dieta atual do indivíduo e é ideal para estimar os níveis de ingestão de nutrientes e calorias.

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Q2118239

Ano: 2023 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP Prova: VUNESP - 2023 - Prefeitura de São Bernardo do Campo - SP - Nutricionista |

Q2118239 Nutrição

Segundo Cuppari (2019), é uma vantagem do recordatório de 24 horas, método de avaliação do consumo alimentar, o fato de

A

não promover subestimação do consumo em relação a alimentos sólidos.

B

não promover superestimação do consumo em relação a líquidos.

C

refletir diferenças de consumo entre os dias da semana e os sábados e os domingos.

D

não necessitar de treinamento do entrevistador com vistas a evitar indução relacionada ao consumo de determinados alimentos e/ou bebidas.

E

quando realizado em série, fornecer estimativas da ingestão usual do indivíduo.

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Q2085087

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: SEGER-ES Prova: Instituto Consulplan - 2023 - SEGER-ES - Analista do Executivo - Nutrição |

Q2085087 Nutrição

A avaliação do consumo alimentar é realizada para fornecer subsídios para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais e deve integrar um protocolo de atendimento para avaliação nutricional, cujo objetivo deve ser o de estimar se a ingestão de alimentos está adequada ou inadequada e o de identificar hábitos inadequados e/ou a ingestão excessiva de alimentos com pobre conteúdo nutricional. Considere que uma empresa deseja coletar dados nutricionais de todos os seus funcionários (totalizando 120 pessoas), para descrever a dieta habitual, utilizando método de baixo custo e fácil aplicação. O método ideal para a situação hipotética é:

A

História dietética.

B

Registro alimentar.

C

Recordatório 24 horas.

D

Pesagem direta dos alimentos.

E

Questionário de frequência alimentar.

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Q2052401

Ano: 2022 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Gaspar - SC Prova: FURB - 2022 - Prefeitura de Gaspar - SC - Nutricionista |

Q2052401 Nutrição

A ingestão alimentar tem papel fundamental na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as necessidades nutricionais. Sendo assim, é possível afirmar que os conhecimentos sobre os hábitos alimentares de indivíduos e populações são indispensáveis para a avaliação clínica.
Fonte: MUSSOI, et al. Avaliação Nutricional na Prática Clínica: da gestação ao envelhecimento. 1ed. RJ. 2017.
No que diz respeito aos inquéritos alimentares, analise as afirmativas abaixo:
I.Os métodos quantitativos de consumo incluem o Recordatório de 24h e o Registro alimentar. Ambos avaliam a quantidade de alimentos e bebidas consumidos em determinado período de tempo para estimar a ingestão de nutrientes.
II.O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) consiste em um método qualitativo utilizado para avaliar o consumo alimentar habitual ao longo de um período. Por meio do QFA é possível determinar a frequência de ingestão dos alimentos/nutrientes durante determinado intervalo de tempo.
III.O recordatório de 24h é realizado por meio de uma entrevista pessoal conduzida, no qual não depende a memória do entrevistado. É considerado um dos métodos mais adequados para observar o comportamento alimentar habitual do indivíduo.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I, apenas.

B

I e II, apenas.

C

II e III, apenas.

D

I e III, apenas.

E

I, II e III.

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Q2032387

Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Nutricionista |

Q2032387 Nutrição

O conhecimento sobre os hábitos alimentares de indivíduos e populações é importante não só na prática clínica, no que se refere a prevenção e tratamento, isolado ou como coadjuvante, de muitas doenças. Sobre os inquéritos alimentares, assinale a alternativa CORRETA.

A

O Registro ou Diário Alimentar consiste na descrição detalhada dos tipos e quantidades de alimentos, bebidas e suplementos consumidos durante um período, geralmente 1 a 30 dias consecutivos.

B

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) não depende da memória de hábitos do passado, depende apenas, das habilidades cognitivas para estimar o consumo médio em longo período de tempo pregresso.

C

Os métodos qualitativos de consumo alimentar englobam o recordatório de 24h e o registro alimentar. Ambos avaliam a qualidade de alimentos e bebidas consumidos em determinado período de tempo para estimar a ingestão de nutrientes.

D

O Histórico Alimentar consiste na definição e na quantificação de alimentos e bebidas ingeridas em um período 24 h precedentes à entrevista.

E

O Questionário de Frequência Alimentar (QFA) consiste no número de vezes que cada alimento de uma lista previamente selecionada foi consumido durante determinado período.

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Q2002062

Ano: 2022 Banca: FADENOR Órgão: Prefeitura de Dores de Guanhães - MG Prova: FADENOR - 2022 - Prefeitura de Dores de Guanhães - MG - Nutricionista |

Q2002062 Nutrição

O inquérito dietético é utilizado como parâmetro para avaliação nutricional na prática clínica como subsídio para diagnóstico nutricional, desenvolvimento e implantação de planos alimentares. Esse método deve integrar um protocolo de atendimento para avaliação nutricional, definir e quantificar todos os alimentos e bebidas ingeridas no período anterior à entrevista, mais comumente, o dia anterior, levando em consideração o preparo, as informações sobre peso e o tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras. O trecho diz respeito ao conceito de qual instrumento de avaliação? Assinale a alternativa CORRETA.

A

Registro alimentar diário, ou diário alimentar.

B

Questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA).

C

História alimentar.

D

Inquérito alimentar pregresso.

E

Recordatório 24 horas (R24h).

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A HORA DE VIRAR O JOGO É AGORA

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Questões de Concurso Comentadas sobre inquéritos alimentares em nutrição

Foram encontradas 45 questões