Questões de Nutrição - Microbiologia dos Alimentos para Concurso

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Q3077478
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Inocência - MS Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Inocência - MS - Nutricionista |
Q3077478 Nutrição
A microbiologia de alimentos estuda a presença e a atividade de microrganismos nos alimentos. A contaminação por Escherichia coli é frequentemente associada a: 
Alternativas
Q3075490
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Cururupu - MA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Cururupu - MA - Nutricionista |
Q3075490 Nutrição
Qual fator intrínseco afeta o desenvolvimento de micro organismos em alimentos: 
Alternativas
Q3075111
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG - Nutricionista |
Q3075111 Nutrição
Durante a análise toxicológica de um lote de farinha de milho, foi detectada a presença de aflatoxinas em níveis superiores aos permitidos pela legislação vigente. Aflatoxinas são produzidas por fungos do gênero Aspergillus, sendo altamente carcinogênicas e hepatotóxicas. Esses fungos crescem em condições de:
Alternativas
Q3075110
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: Gama Consult Órgão: Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG Prova: Gama Consult - 2024 - Prefeitura de Conceição dos Ouros - MG - Nutricionista |
Q3075110 Nutrição
Uma paciente grávida desenvolveu sintomas de febre, dor de cabeça e mialgia após consumir queijo não pasteurizado. A análise laboratorial confirmou a presença de um patógeno que atravessa a barreira placentária, representando risco significativo para o feto. Esse patógeno é identificado como: 
Alternativas
Q3070371
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Cruz Alta - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Cruz Alta - RS - Nutricionista |
Q3070371 Nutrição
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas pelo consumo de leite não pasteurizado ou salada de batatas preparadas por manipuladores com má higiene, por exemplo. Qual é o patógeno responsável por causar sintomas como dor de garganta e febre em DTAs?
Alternativas
Respostas
1: C
2: C
3: B
4: C
5: D
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