Questões de Nutrição - Microbiologia dos Alimentos para Concurso
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Q1101550
Nutrição
Poucas bactérias existentes na natureza
são de importância para a Microbiologia
de Alimentos. Qual é o gênero bacteriano
que são cocos, gram-negativos e estão
associados à deterioração de produtos
de laticínios e carnes processadas,
com capacidade de se multiplicar em
concentrações de 5% de NaCl?
Ano: 2019
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Cuiabá - MT
Prova:
IBFC - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Desenvolvimento Social - Nutricionista |
Q1059657
Nutrição
No Brasil, a maioria das doenças transmitidas
por alimentos são causadas por bactérias. No
entanto, há também surtos de Doenças
Transmitidas por Alimentos (DTA) causados
por vírus e, em menor proporção, por
substâncias químicas. Sobre as bactérias
causadoras de DTA, assinale a alternativa
correta.
Q980713
Nutrição
O termo psicrófilo é reservado para
microrganismos que se desenvolvem entre 0 e
20ºC, com temperaturas ótimas entre 10 e 15ºC.
Mas são os psicrotróficos que causam a
deterioração de produtos cárneos e vegetais entre:
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