Questões de Nutrição - Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida para Concurso
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Leia as afirmativas a seguir:
I. Os alimentos fritos levam uma grande quantidade de óleo para fritar e, portanto, apresentam maior taxa de gordura.
II. A criança, no ambiente escolar, deve receber alimentos saudáveis, limpos, balanceados e nutritivos. Uma alimentação saudável é um fator importante para o desenvolvimento do indivíduo e deve ser realizada com cuidado, atenção e higiene.
Marque a alternativa CORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os crustáceos frescos devem ter cor própria da espécie e não apresentar cor alaranjada ou negra na carapaça. Assim, é correto afirmar que adotar medidas de controle simples sobre os ingredientes é uma forma de reduzir o risco de contaminação alimentar por crianças e adolescentes.
II. Ao planejar e realizar a alimentação de crianças maiores de 2 anos, deve-se procurar oferecer no máximo duas refeições por dia (café da manhã e jantar), evitando-se a qualquer custo os lanches, ainda que saudáveis. Deve-se, também, evitar a distribuição de frutas para as crianças.
Marque a alternativa CORRETA:
Acerca das alterações musculoesqueléticas próprias do processo de envelhecimento, julgue o próximo item.
Os objetivos da terapia nutricional na síndrome da sarcopenia
incluem: atenuar as perdas musculares e ósseas e preservar a
força e a flexibilidade; garantir o aporte proteico-calórico e de
micronutrientes necessários ao indivíduo idoso,
considerando-se as doenças e as alterações relacionadas à
idade; manter ou contribuir com a melhora do estado funcional
do idoso.
Acerca das alterações musculoesqueléticas próprias do processo de envelhecimento, julgue o próximo item.
A sarcopenia é uma síndrome geriátrica caracterizada por
progressiva e generalizada perda de massa muscular
esquelética e de força, com o risco de desfechos adversos
como deficiência física e má qualidade de vida.
O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar do ser humano, necessário para a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças. A respeito da qualidade do leite materno e da amamentação, conforme as recomendações internacionais, julgue o item a seguir.
O Lactobacillus bifidus excretado no leite materno é uma
bactéria não patogênica que acidifica as fezes, dificultando a
instalação de outras bactérias, como Shigella, Salmonella e
Escherichia coli, que causam diarreia.
O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar do ser humano, necessário para a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças. A respeito da qualidade do leite materno e da amamentação, conforme as recomendações internacionais, julgue o item a seguir.
O leite humano é o principal leite indicado para crianças com
galactosemia.
O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar do ser humano, necessário para a saúde e o desenvolvimento adequado das crianças. A respeito da qualidade do leite materno e da amamentação, conforme as recomendações internacionais, julgue o item a seguir.
A composição do leite materno varia no decorrer da mamada:
no início da mamada é mais rico em anticorpos, enquanto no
final da mamada é mais calórico e, por isso, tende a promover
a saciedade e o ganho de peso na criança.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas como um dos maiores problemas de saúde pública e geram um elevado número de mortes prematuras, redução da qualidade de vida e custos elevados para o sistema de saúde. Acerca da epidemiologia das DCNT e de seus fatores associados, julgue o item:
Crianças amamentadas têm menores chances de
desenvolver sobrepeso e obesidade na vida adulta.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
Pelo índice de massa corpórea (IMC), o diagnóstico de
“eutrófico” em idoso é caracterizado entre os valores
de 18,5 a 24,9 kg/m2
.
Julgue o próximo item, relativo à avaliação nutricional do idoso.
A mini avaliação nutricional (MAN) é um instrumento de
diagnóstico nutricional, de fácil aplicação e não invasivo,
que identifica a desnutrição em idosos.
Considere o IMC pré-gestacional, em kg/m2, e o ganho ponderal total recomendado ao final do terceiro trimestre de gestação:
A associação correta entre (1) e (2) é
Os Bancos de Leite Humano (BLH) são responsáveis pela promoção do aleitamento materno e execução das atividades de coleta, processamento e controle de qualidade do leite produzido nos primeiros dias após o parto (o colostro), leite de transição e leite humano maduro, para posterior distribuição sob prescrição do médico ou nutricionista. A Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano foi estabelecida em 1998, por iniciativa do Ministério da Saúde e da Fundação Oswaldo Cruz, com a missão de promover, proteger e apoiar o aleitamento materno, coletar e distribuir leite humano com qualidade certificada e contribuir para a diminuição da mortalidade infantil. Acerca do BLH marque V paras as afirmativas verdadeiras e F para as falsas e assinale a sequência correta:
( ) A Rede Brasileira de Banco de Leite Humano é considerada a maior e mais complexa do mundo pela Organização Mundial de Saúde (OMS).
( ) A mãe doadora precisa ter uma produção excessiva de leite, para garantir quantidade suficiente para a amamentação de seu próprio filho e para doação.
( ) Todo o leite doado é analisado, pasteurizado e submetido a um rigoroso controle de qualidade antes de ser ofertado a uma criança, conforme rege a legislação que regulamenta o funcionamento dos bancos de leite humano no Brasil.
( ) A prática da amamentação cruzada, doar diretamente para outro bebê de uma mãe que não tenha leite, é recomendada quando a doadora tem muito leite e não tem acesso a um Banco de Leite.
A sequência correta é:
Considerando que uma pessoa de trinta anos de idade seja vegetariana desde a adolescência e não coma nenhum tipo de carne ou produtos lácteos, julgue o item seguinte.
Para garantir a ingestão adequada de cálcio, ferro, zinco,
vitamina B12 e vitamina D, a pessoa em questão deve ter uma
atenção nutricional especial.
Acerca do gasto e da necessidade de energia em humanos, julgue o item subsequente.
No primeiro trimestre de gestação, recomenda-se à gestante
aumento de ingestão de 450 kcal/dia para suprir o aumento do
gasto energético.