Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

Um nutricionista responsável pela alimentação escolar de uma escola municipal, que fornece uma refeição diária para crianças em período parcial, considerou a recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Resolução CD/FNDE n° 26 de 17 de junho de 2013) e elaborou cardápios de modo a oferecer no máximo, per capita, a seguinte quantidade de sódio

Sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), é INCORRETO afirmar:

Assinale a opção que indica os alimentos regionais que a rede pública de ensino do Estado do Amazonas está usando na merenda escolar.

Em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, marque a alternativa correta.

Sobre o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A do Ministério da Saúde, analise as afirmativas a seguir:

I - Para a prevenção da deficiência de vitamina A, é importante a promoção do aleitamento materno exclusivo até o 6º mês e complementar até 2 anos de idade ou mais com introdução dos alimentos complementares em tempo oportuno e de qualidade;

II - O objetivo desse programa é reduzir e controlar a deficiência de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato;

III - A promoção da alimentação adequada e saudável, assegurando informações para incentivar o consumo de alimentos fontes em vitamina A pela população é uma das medidas incluídas no Programa;

IV- A composição da megadose de vitamina A distribuída pelo Ministério da Saúde é: vitamina A na forma líquida, diluída em óleo de soja e acrescida de vitamina K.

Estão corretos os itens:

O nutricionista pode integrar os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), que são equipes multiprofissionais, que atuam de forma integrada e apoiando os profissionais das equipes de Saúde da Família e das equipes de Atenção Básica para populações específicas (PORTARIA Nº 2.488, DE 21 DE OUTUBRO DE 2011). Assinale a alternativa que contempla ações estratégicas que podem ser desenvolvidas pelo nutricionista do NASF.

A PNAN constitui-se como uma resposta oportuna e específica do SUS para o enfrentamento da complexidade da situação alimentar e nutricional da população brasileira. De ntre os principais agravos nutricionais que acometem a população brasileira está a desnutrição. Existem ações já comprovadas e fundamentais para prevenção e controle da desnutrição e que podem ser implantadas e incorporadas aos fluxos e procedimentos estabelecidos para a atenção às crianças desnutridas no município. Uma dessas ações é a prevenção de deficiências nutricionais específicas, com a suplementação de ferro, vitamina A e

A POF 2008-2009 é a quinta pesquisa realizada pelo IBGE sobre orçamentos familiares. Os resultados apresentados contemplam o consumo de alimentos e grupos de alimentos, consumo de nutrientes e ainda algumas análises que combinam nutrientes e grupos de alimentos ou alimentos considerados marcadores da qualidade da dieta. Marque V para verdadeiro e F para falso, baseado no gráfico abaixo:

( ) Há uma associação negativa entre frequências de consumo e valores per capita de consumo com as classes de renda para as verduras, associação essa que é bem clara para a salada crua e as frutas.

( ) O consumo de farinha de mandioca é mais de 10 vezes maior na menor classe de renda quando comparada à maior.

( ) A farinha de mandioca apresenta associação positiva para frequências de consumo e valores per capita de consumo com as classes de renda para as verduras e frutas.

( ) As comparações por quartos de renda mostraram que para arroz e feijão houve aumento na frequência e no consumo per capita do primeiro para o segundo quartos de renda, com posterior redução nos dois últimos quartos de renda.

Assinale a alternativa correta:

A Resolução CFN nº 465, de 23 de agosto de 2010, que dispõe sobre as atribuições do nutricionista, estabelece parâmetros numéricos mínimos de referência no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE) e dá outras providências.

Considerando essa resolução, assinale a alternativa correta.

Com base na Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, as necessidades nutricionais estabelecidas na forma do disposto no Anexo IV desta Resolução, sendo de, entre outros:

Assinale a alternativa INCORRETA:

Leia o texto a seguir.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi criado em 1955 e tem como objetivo garantir o direito à alimentação adequada e saudável dos estudantes, promovendo ações de educação alimentar e nutricional, além de incentivar a agricultura familiar e o desenvolvimento sustentável. É uma política pública essencial para garantir a alimentação adequada e saudável dos estudantes, promovendo a agricultura familiar, a educação alimentar e nutricional, e contribuindo para o desenvolvimento sustentável. A legislação determina a utilização dos recursos financeiros repassados pelo FNDE às entidades executoras do PNAE com o objetivo de estimular o desenvolvimento local.
BRASIL. Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola de educação básica. Disponível em: <https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007- 2010/2009/lei/l11947.htm>. Acesso em: 08 abr. 2024.

Conforme estabelecido pela legislação, um percentual específico dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE às entidades executoras do PNAE deve ser destinado à aquisição de gêneros alimentícios provenientes da agricultura familiar ou do empreendedor rural. Esse percentual é de

Leia o texto a seguir.
Durante o ano escolar, as creches em período integral devem fornecer refeições adequadas e saudáveis para os alunos. O Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE estabelece que essas creches devem oferecer várias refeições ao longo do dia, planejadas para suprir as necessidades nutricionais das crianças e promover hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Cumprir o número mínimo de refeições diárias é essencial para garantir que as crianças recebam uma alimentação equilibrada e adequada às suas necessidades nutricionais. Além disso, incentivar hábitos alimentares saudáveis desde cedo ajuda a promover uma vida saudável e o pleno desenvolvimento das crianças.
BRASIL. Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009. Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola aos alunos da educação básica. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 17 jun. 2009. Seção 1, p. 2. [Adaptado].

De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), as creches em período integral devem oferecer, ao longo do dia, refeições necessárias para garantir uma alimentação adequada aos alunos, no mínimo, em número

Os princípios que orientam as políticas voltadas para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) são:

A Resolução da Diretoria Colegiada do ano de 2004, apresenta a obrigatoriedade em implementar os POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados). De acordo com a RDC, está incluído(a) entre os POPs obrigatoriamente o(a):

A Lei nº 11.947/2009, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar e está regulamentada atualmente pela Resolução CD/FNDE nº 06, de 8 de maio de 2020 e suas alterações. Acerca desta temática, assinale a alternativa INCORRETA:

Com base no Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, assinale a alternativa CORRETA:

A Lei Orgânica de Saúde determina que a saúde consiste em um direito fundamental do ser humano, devendo o Estado prover as condições indispensáveis ao seu pleno exercício. Acerca dessa temática, no âmbito da alimentação e nutrição, é correto afirmar que compete às diferentes direções do Sistema Único de Saúde

A Vigilância Alimentar e Nutricional é parte da vigilância em saúde e é uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) subsidia o planejamento da atenção nutricional, das ações de promoção da saúde, alimentação adequada e saudável no Sistema Único de Saúde.

Sobre a VAN assinale a alternativa correta:

I - Auxilia no controle, na participação social e no diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito dos territórios.

II - Possibilita ações individuais e/ou coletivas. utricional.

III - Apoia gestores e profissionais de saúde no processo de organização e avaliação da atenção

IV- Possibilita a descrição de dados fixos com tendências permanentes de alimentação e nutrição da população.

Sobre o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, este apresenta nove princípios que norteiam estas ações em diversos setores e cenários. Sobre os princípios e ações de educação nutricional, associe as colunas 1 e 2 estão:

Coluna 1:
(1) Sistema Alimentar e sua integralidade. (2) Valorização da culinária enquanto prática emancipatória. (3) Participação ativa e informada dos sujeitos. (4) Valorização da cultura alimentar local.

Coluna 2:
(A) Oficina de receitas básicas da alimentação brasileira para adolescentes. (B) Horta escolar com produtos locais. (C) Livro de receitas regionais para população. (D) Oficina de receitas de produtos locais ministrada por agricultores familiares locais.

Assinale a alternativa correta:

O Índice de Massa Corporal (IMC) é utilizado para classificar o estado nutricional do indivíduo. Utilizando um IMC de 25,95, calcule o peso ideal de um indivíduo de 1,70m.