Questões de Concurso
Comentadas sobre programa nacional de alimentação escolar (pnae) em nutrição
Foram encontradas 501 questões
Ano: 2019
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Jataí - GO
Prova:
Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |
Q1105166
Nutrição
O controle social realizado pelo Conselho de
Alimentação Escolar (CAE) no âmbito do Programa
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAE) é exercido
por meio de competências previstas no art. 19 da
Lei n.º 11.947/ 2009 e em atribuições dispostas no art. 35 da
Resolução/CD/FNDE n.º 26/2013. Entre essas atribuições
está:
Ano: 2019
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Jataí - GO
Prova:
Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |
Q1105164
Nutrição
O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios. Fazem parte da composição do CAE dois representantes
Ano: 2019
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Jataí - GO
Prova:
Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |
Q1105161
Nutrição
O teste de aceitabilidade aos alunos é abordado pela Resolução/CD/FNDE n.º 26/2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A respeito dessa estratégia, é correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Jataí - GO
Prova:
Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |
Q1105156
Nutrição
Em 2006, os Ministérios da Saúde e da Educação lançaram a Portaria 1.010 que instituiu as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas. A partir do entendimento de que a alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, a portaria baseou‐se em cinco eixos prioritários. Acerca do conteúdo desses eixos, assinale a alternativa correta.
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q1096680
Nutrição
Sabe‐se que os alimentos ofertados para crianças na faixa etária escolar devem apresentar características que estimulem sua aceitação, com o intuito de promover seu consumo. Sendo assim, assinale a alternativa correta com base no manual para aplicação dos testes de aceitabilidade do PNAE (2017).
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q1096670
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta em relação à legislação que regulamenta a alimentação escolar no âmbito do PNAE.
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
Prefeitura de Cristalina - GO
Prova:
Quadrix - 2018 - Prefeitura de Cristalina - GO - Nutricionista Escolar |
Q1096668
Nutrição
O Conselho de Alimentação Escolar municipal é responsável por acompanhar e monitorar os recursos federais recebidos pelo município e garantir boas práticas sanitárias e de higiene dos alimentos da alimentação escolar. A composição do Conselho de Alimentação Escolar inclui, necessariamente,
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2018 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1095532
Nutrição
Texto associado
O Programa Saúde na Escola (PSE) é uma política intersetorial voltada a crianças, adolescentes, jovens e adultos da educação pública brasileira para promover saúde e educação integral. No que diz respeito à promoção da alimentação saudável nas escolas, julgue o item subsequente.
A Portaria Interministerial n.º 1.010/2006, que institui as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, destaca a corresponsabilidade e a importância da família no processo de promoção da alimentação saudável no ambiente escolar.
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2018 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1095514
Nutrição
Texto associado
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 465/2010, que dispõe sobre a atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), refere, entre as atividades obrigatórias, planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à clientela, nas situações previstas na legislação do PNAE. O manual de aceitabilidade do FNDE foi revisado e atualizado em 2017. Considerando essas informações, julgue o item que segue de acordo com as orientações do FNDE para o PNAE existentes no manual
Todas as preparações devem ser avaliadas sensorialmente por aplicação de teste de aceitabilidade, independentemente da faixa etária dos alunos atendidos pelo PNAE.
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2018 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1095513
Nutrição
Texto associado
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 465/2010, que dispõe sobre a atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), refere, entre as atividades obrigatórias, planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à clientela, nas situações previstas na legislação do PNAE. O manual de aceitabilidade do FNDE foi revisado e atualizado em 2017. Considerando essas informações, julgue o item que segue de acordo com as orientações do FNDE para o PNAE existentes no manual
O parâmetro de julgamento dos testes sugeridos pelo manual (escala hedônica e resto‐ingestão) é o mesmo, sendo acatadas, no cardápio, as preparações com pelo menos 85% de aceitabilidade.
Ano: 2018
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2018 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1095512
Nutrição
Texto associado
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 465/2010, que dispõe sobre a atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), refere, entre as atividades obrigatórias, planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à clientela, nas situações previstas na legislação do PNAE. O manual de aceitabilidade do FNDE foi revisado e atualizado em 2017. Considerando essas informações, julgue o item que segue de acordo com as orientações do FNDE para o PNAE existentes no manual
As preparações (alimentos novos) poderão ser testadas, no máximo, por três vezes. Para tal, deve haver intervalo de, no mínimo, dois meses para aplicação do teste de uma mesma preparação (alimento).
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Nutricionista |
Q1091624
Nutrição
Na idade escolar, é importante identificar casos de deficiências nutricionais, dentre as quais se
destacam a anemia ferropriva e a hipovitaminose A, que podem interferir no aprendizado do escolar.
Em relação ao manejo nutricional nestas doenças carenciais, analise as assertivas e identifique com V
as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Fontes vegetais de betacaroteno (cenoura, mamão, etc) apresentam melhor absorção quando
comparadas com fontes animais (exemplo leite) da vitamina A.
( ) Alimentos de origem vegetal também são fontes de ferro (folhosos verde-escuros como espinafre,
couve, etc), portanto também devem ser servidos na alimentação do escolar.
( ) Os vegetais ricos em betacaroteno quando combinados com alimentos contendo gordura (por
exemplo, óleo vegetal) possuem uma redução na absorção da vitamina A, devido à solubilidade
desta.
( ) Alimentos de origem animal ricos em ferro (como carnes e fígado) necessitam da combinação de
alimentos ricos em vitamina C para que o mineral se torne completamente biodisponível.
A alternativa que contem a sequência correta, de cima para baixo, é
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Nutricionista |
Q1091623
Nutrição
No contexto da educação as ações voltadas para a realização da Educação Alimentar e Nutricional
(EAN), devem ser observados os princípios e diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE). Em relação ao processo de efetivação da EAN nas escolas públicas, analise as assertivas e
identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) As ações de EAN deverão ser planejadas e executadas considerando a faixa etária e as
modalidades de ensino.
( ) A EAN pode ser incluída transversalmente nas disciplinas, a fim de promover a autonomia dos
educandos.
( ) Os educadores e nutricionistas são protagonistas na execução da EAN, uma vez que exercem o
papel de mentores na prática pedagógica e coordenação do PNAE, respectivamente.
( ) No ambiente escolar, cabe somente ao nutricionista a formação e o ensino dos alunos sobre
escolhas alimentares saudáveis, cabendo aos educadores somente a mediação desta
aprendizagem.
A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Nutricionista |
Q1091621
Nutrição
Entre as atribuições do Nutricionista responsável técnico pelo Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE) estão o planejamento, a elaboração, o acompanhamento e a avaliação do cardápio
escolar. Em relação aos alimentos ofertados nos cardápios do PNAE, é correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Nutricionista |
Q1091619
Nutrição
A população brasileira vivenciou grandes transformações que resultaram em mudanças no padrão
alimentar, sendo que atualmente entre as crianças é maior o consumo de alimentos processados. A
fim de promover hábitos alimentares saudáveis, de acordo com a legislação do Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE), é vedada a aquisição de alguns alimentos para alimentação escolar. De
acordo com o PNAE, analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) É proibida a aquisição de bebidas com baixo valor nutricional, como refrigerantes e refrescos
artificiais para alimentação escolar.
( ) A oferta dos alimentos embutidos é vedada, porém as versões reduzidas de gorduras podem ser
incluídas no cardápio escolar.
( ) As preparações semiprontas ou prontas para o consumo não podem ser incluídas nas refeições
dos alunos, devido ao alto teor de sódio.
( ) As bebidas como chás prontos e bebidas adoçadas podem ser ofertadas no máximo duas vezes
por semana, porém chás e sucos em pó não podem ser oferecidos aos alunos.
A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Nutricionista |
Q1091618
Nutrição
De acordo com a Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, o Conselho de Alimentação Escolar (CAE)
é um órgão colegiado de caráter permanente, deliberativo e de assessoramento. A alternativa que
apresenta uma atribuição dos membros do CAE em relação ao Programa Nacional de Alimentação
Escolar (PNAE) é
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091613
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar, conhecido como merenda escolar, existe há mais de 50
anos. A alimentação ofertada pela escola é importante, porque tem o objetivo de:
Ano: 2019
Banca:
Fundação CEFETBAHIA
Órgão:
Prefeitura de Cruz das Almas - BA
Prova:
Fundação CEFETBAHIA - 2019 - Prefeitura de Cruz das Almas - BA - Merendeira |
Q1091609
Nutrição
Uma das diretrizes da alimentação escolar é “o emprego da alimentação saudável e adequada,
compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os
hábitos alimentares saudáveis” (BRASIL, 2013, p. 2).
A alternativa que apresenta um lanche nutritivo e saudável, rico em vitaminas e minerais, adequado
para crianças em idade escolar é
Ano: 2019
Banca:
FCM
Órgão:
Prefeitura de Caranaíba - MG
Prova:
FCM - 2019 - Prefeitura de Caranaíba - MG - Nutricionista |
Q1088475
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
tem como objetivo atender às necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala
de aula, contribuindo para o seu crescimento e desenvolvimento. Segundo o PNAE, quando for servida
uma refeição para os alunos de 4-5 anos, matriculados na educação básica em período parcial, com necessidade energética de 1350 kcal, esta deverá cobrir,
em kcal, no mínimo,
Q1087302
Nutrição
Um prefeito de uma cidade no Estado do Amazonas
está comprando legumes e verduras de um agricultor
familiar. A venda é possível devido a um programa específico. Sobre este, assinale a alternativa correta.
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