Questões de Nutrição para Concurso

Q3289007

Ano: 2025 Banca: Instituto Access Órgão: SCBM - RJ Prova: Instituto Access - 2025 - SCBM - RJ - Residência Médica - Prova Geral de Conhecimentos Médicos - Diversas Áreas |

Q3289007 Nutrição

Em uma área rural, a taxa de desnutrição infantil é elevada devido à escassez de alimentos e falta de educação nutricional. Qual intervenção prioritária seria mais eficaz?

A

Distribuição de suplementos alimentares às crianças.

B

Construção de hospitais especializados em nutrição.

C

Educação em saúde com foco em cultivo sustentável e alimentação.

D

Restrição ao consumo de alimentos ultraprocessados.

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Q3277594

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277594 Nutrição

Os exames laboratoriais são ferramentas essenciais no exercício da profissão de nutricionista, pois permitem uma avaliação detalhada do estado nutricional, metabólico e funcional dos pacientes. Eles ajudam o nutricionista a identificar deficiências nutricionais, distúrbios metabólicos, condições de risco e a monitorar o impacto das intervenções dietéticas.
Sobre os exames laboratoriais, assinale a alternativa CORRETA:

A

Os exames laboratoriais são apenas necessários quando o paciente apresenta sintomas graves, não sendo importantes para monitoramento ou prevenção de doenças.

B

O hemograma completo é utilizado apenas para avaliar a função renal, não fornecendo informações sobre o estado nutricional do paciente.

C

O lipidograma mede os níveis de colesterol (LDL, HDL) e triglicerídeos, sendo fundamental para avaliar o risco cardiovascular e ajustar a alimentação de pacientes com dislipidemia.

D

Exames de função hepática não são relevantes para a prática do nutricionista, pois o tratamento nutricional não tem impacto sobre a saúde do fígado.

E

A glicemia de jejum é um exame específico para detectar deficiências de nutrientes, como vitaminas e minerais, sendo irrelevante para o controle de doenças como diabetes.

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Q3277592

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277592 Nutrição

Ter ciência das suas respectivas funções no serviço público orienta o profissional a prestar um atendimento de qualidade à sociedade. Com relação às atribuições do Cargo de Nutricionista, assinale a alternativa CORRETA:

A

Atender pessoas em consultório dentário, identificando-os e procurando sob a razão de sua presença para prestar informações, receber recados ou encaminhá-las ao cirurgião dentista.

B

Atuar no conjunto das políticas sociais, no campo da saúde, educação, habitação, trabalho, transporte, crianças e adolescentes, previdência e assistência, planejando e executando atividades que visam assegurar a melhoria da qualidade de vida das classes subalternizadas da sociedade, através da prestação da assistência social numa perspectiva de cidadania e de participação popular.

C

Fazer a requisição de material necessário em função do preparo das refeições.

D

Realizar estudo e avaliação dos mecanismos do comportamento humano, elaborando e usando técnicas psicológicas para habilitar a orientação, seleção e treinamento no campo profissional o diagnóstico e terapia clínica.

E

Desenvolver pesquisas sobre a composição, funções e processos químicos dos organismos vivos, realizando experiências, testes e análises, estudando a ação química de alimentos, medicamentos e outras substâncias sobre funções vitais, em função de incrementar suas aplicações práticas na indústria, medicina e demais campos.

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Q3277590

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277590 Nutrição

As recomendações nutricionais existem para orientar as pessoas a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis, prevenindo doenças, promovendo a saúde e melhorando a qualidade de vida. Elas são baseadas em evidências científicas e têm como objetivo fornecer informações sobre como a alimentação pode influenciar positivamente a saúde, considerando as necessidades específicas de cada indivíduo.
A cerca das recomendações abaixo, assinale V para VERDADEIRO e F para FALSO:

( ) As recomendações nutricionais são baseadas apenas em preferências alimentares individuais, sem considerar evidências científicas sobre saúde.
( ) As recomendações nutricionais visam promover hábitos alimentares saudáveis, com foco na prevenção de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.
( ) Uma alimentação balanceada com alto consumo de alimentos processados é uma das recomendações nutricionais para manter a saúde.
( ) A ingestão de alimentos ricos em fibras, como frutas, vegetais e grãos integrais, é recomendada para controlar o colesterol LDL e melhorar a saúde cardiovascular.
( ) As recomendações nutricionais indicam que a ingestão excessiva de gorduras saturadas e trans não tem impacto sobre os níveis de colesterol e a saúde cardiovascular.
( ) A prática regular de exercícios físicos não tem impacto nas recomendações nutricionais relacionadas ao controle de colesterol e triglicerídeos.

Assinale a sequência CORRETA:

A

F- F- V- F- V- V.

B

F- V- V- F- F- F.

C

V- F -F- V- F- V.

D

V- V- V- F- V- F.

E

F- V- F- V- F- F.

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Q3277589

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277589 Nutrição

A dislipidemia é uma condição caracterizada por níveis anormais de lipídios no sangue, incluindo colesterol e triglicerídeos. Essa desregulação pode envolver níveis elevados de colesterol LDL, níveis baixos de colesterol HDL e níveis elevados de triglicerídeos.
Sobre os fatores de risco atrelados a dislipidemia, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Aterosclerose, que ocorre devido ao acúmulo de colesterol LDL nas artérias. A ingestão excessiva de gorduras saturadas e trans aumenta o colesterol LDL, contribuindo para a formação de placas nas artérias.

B

Infarto do miocárdio, que pode ser causado por níveis elevados de colesterol LDL e triglicerídeos. O consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcar pode elevar esses níveis, aumentando o risco de obstrução das artérias coronárias.

C

Acidente vascular cerebral (AVC), em que a obstrução de vasos sanguíneos no cérebro pode ser provocada por um aumento dos níveis de colesterol HDL, que facilita o acúmulo de gordura nas artérias cerebrais.

D

Doença arterial periférica, que resulta da obstrução das artérias das extremidades. Dietas ricas em gorduras trans e alimentos processados aumentam o colesterol LDL, contribuindo para o bloqueio da circulação sanguínea nas pernas e pés.

E

Dislipidemia está associada à resistência à insulina e diabetes tipo 2. Dietas com alto índice glicêmico e excesso de carboidratos refinados podem agravar o quadro de dislipidemia, levando ao aumento de triglicerídeos e redução do colesterol HDL.

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Q3277588

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277588 Nutrição

A síndrome metabólica é um conjunto de condições clínicas inter-relacionadas que aumentam significativamente o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde graves.
Sobre síndrome metabólica, assinale CORRETAMENTE:

A

A síndrome metabólica é caracterizada apenas pela presença de obesidade central e aumento da pressão arterial, não envolvendo outros fatores como dislipidemia ou resistência à insulina.

B

A síndrome metabólica está associada a um risco aumentado de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, sendo que a prevenção envolve o controle dos níveis de glicose, colesterol e pressão arterial, além de práticas de estilo de vida saudável.

C

A presença de síndrome metabólica não aumenta o risco de complicações renais ou AVC, sendo mais focada em problemas relacionados ao peso corporal.

D

Indivíduos com síndrome metabólica têm risco reduzido de doenças cardiovasculares, uma vez que a condição é mais relacionada à resistência à insulina do que à inflamação crônica.

E

A síndrome metabólica pode ser diagnosticada apenas com base na glicemia de jejum elevada, não sendo necessário avaliar outros fatores como pressão arterial ou perfil lipídico.

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Q3277587

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277587 Nutrição

Uma mulher de 52 anos, procurou atendimento devido a dores de cabeça frequentes, sensação de cansaço constante e tonturas nas últimas semanas. Ela relatou que, nos últimos dois meses, tem apresentado dores de cabeça pela manhã, acompanhadas de cansaço e tontura, e também notou que tem se sentido mais irritada e com dificuldades para realizar suas atividades cotidianas. Maria tem um estilo de vida sedentário e uma alimentação desequilibrada, com alto consumo de alimentos processados, e pouca ingestão de frutas e vegetais. Ela não apresenta comorbidades anteriores, mas possui histórico familiar de hipertensão arterial, com sua mãe e avós maternos diagnosticados com a condição. O exame físico, apresentou um peso de 78 kg e altura de 1,65 m, sua pressão arterial foi medida em três ocasiões e ficou em 160/100 mmHg, o que confirma o diagnóstico de hipertensão arterial. A frequência cardíaca foi de 88 bpm, e a função respiratória estava normal. Exames laboratoriais mostraram glicemia de jejum de 94 mg/dL, colesterol total de 240 mg/dL, LDL de 150 mg/dL, HDL de 48 mg/dL, triglicerídeos de 210 mg/dL e função renal normal.
Com base no caso clínico informado, assinale a alternativa que mais se enquadra numa conduta dietoterápica adequada e possíveis implicações se os cuidados não forem seguidos:

A

A conduta dietoterápica adequada para Maria deve envolver a redução do consumo de carboidratos simples e gorduras saturadas, aumentando a ingestão de alimentos ricos em fibras, frutas, legumes e vegetais. Além disso, deve ser recomendado o controle do peso e a prática de atividade física regular para melhorar o controle da pressão arterial e dos lipídios sanguíneos. Se os cuidados não forem seguidos, Maria poderá desenvolver complicações como doenças cardiovasculares, insuficiência renal e AVC.

B

A conduta dietoterápica para Maria deve se concentrar no aumento do consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e carboidratos simples, sem a necessidade de controle do peso ou aumento da atividade física. Caso esses cuidados não sejam seguidos, o risco de complicações como diabetes tipo 2 e síndrome metabólica é baixo.

C

A conduta dietoterápica mais adequada para Maria envolve a redução do consumo de fibras e aumento da ingestão de gorduras trans, sem a necessidade de redução do consumo de sal ou açúcar. Caso as orientações não sejam seguidas, Maria estará em risco apenas de hipertensão arterial controlada.

D

A conduta dietoterápica para Maria deve focar na redução de calorias e eliminação de carboidratos complexos, sem a necessidade de introduzir mais frutas e vegetais. Se não forem seguidos os cuidados, as implicações incluem, principalmente, um aumento na resistência à insulina e maior risco de obesidade.

E

A conduta dietoterápica recomendada para Maria deve focar na redução do consumo de proteínas e aumento do consumo de gorduras poli-insaturadas, sem a necessidade de controlar o sal ou o açúcar na dieta. Caso não siga as orientações dietéticas, Maria pode desenvolver complicações como hipertensão resistente ao tratamento e risco aumentado de infarto do miocárdio.

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Q3277586

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277586 Nutrição

Fernando, um homem de 58 anos, procurou atendimento queixando-se de sede excessiva, aumento da frequência urinária e cansaço persistente nos últimos dois meses. Ele relatou que, nesses dois meses, notou uma sede constante e um aumento significativo da quantidade de urina, especialmente à noite, além de sentir-se cansado, mesmo após períodos adequados de descanso. Também mencionou dificuldades para manter o peso corporal e um aumento no apetite, principalmente por alimentos doces. João tem histórico de hipertensão arterial controlada com medicação e sua família possui histórico de diabetes tipo 2, com sua mãe e irmão afetados pela condição. Durante o exame físico, João apresentou um peso de 88 kg e altura de 1,70 m, pressão arterial elevada em 150/90 mmHg. Apresentou exames laboratoriais como glicemia de jejum de 185 mg/dL e hemoglobina glicada (HbA1c) de 8,5%.
Sobre o caso clínico, os sintomas relatados, exames e possíveis condutas dietoterápicas, assinale a alternativa CORRETA:

A

O provável diagnóstico de Fernando é diabetes mellitus tipo 1, visto que ele apresenta sede excessiva, aumento da frequência urinária e cansaço persistente. Além disso, a hemoglobina glicada de 8,5% é indicativa de diabetes tipo 1. O tratamento dietoterápico recomendado deve focar na ingestão de alimentos ricos em carboidratos complexos e no aumento do consumo de proteínas.

B

O provável diagnóstico de Fernando é diabetes mellitus tipo 2, considerando os sintomas relatados, o histórico familiar e os exames laboratoriais com glicemia de jejum de 185 mg/dL e hemoglobina glicada de 8,5%. O tratamento dietoterápico deve ser baseado na redução do consumo de carboidratos simples, com ênfase em alimentos com baixo índice glicêmico, e na promoção de uma alimentação balanceada, rica em fibras.

C

Fernando provavelmente apresenta diabetes mellitus tipo 1, já que a glicemia de jejum de 185 mg/dL é muito alta, sugerindo que a insulina não está sendo produzida de forma adequada. A conduta dietoterápica deve incluir a recomendação de uma dieta rica em gorduras e com restrição de carboidratos para melhorar o controle glicêmico.

D

Os sintomas de Fernando indicam diabetes tipo 2, mas o exame de hemoglobina glicada (HbA1c) de 8,5% está dentro dos parâmetros normais, o que sugere um bom controle da doença. A conduta dietoterápica deve priorizar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos simples, como pães e massas, e a redução de alimentos ricos em fibras.

E

O provável diagnóstico de Fernando é diabetes mellitus tipo 2, com base nos sintomas, histórico familiar e exames laboratoriais. O tratamento dietoterápico deve focar na ingestão de alimentos ricos em gorduras saturadas e na redução da ingestão de proteínas, a fim de reduzir os níveis de glicose no sangue e melhorar o controle glicêmico.

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Q3277585

Ano: 2025 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Pedras de Fogo - PB Prova: EDUCA - 2025 - Prefeitura de Pedras de Fogo - PB - Nutricionista |

Q3277585 Nutrição

Os macros e micronutrientes possuem papel crucial no funcionamento adequado do organismo, pois são responsáveis por diversas funções vitais, como a produção de energia, o crescimento, a reparação celular e a manutenção do sistema imunológico.
Sobre os macros e micronutrientes, analise os itens abaixo:

I. Os carboidratos complexos são formados por três ou mais monossacarídeos unidos entre si, que são posteriormente quebrados em monossacarídeos durante a digestão. Eles elevam o nível de glicose no sangue mais rapidamente e por um período mais longo.
II. As proteínas são moléculas orgânicas complexas possuem em sua composição apenas carbono, hidrogênio e oxigênio. Elas são fundamentais para manutenção, reparação, funcionamento e crescimento dos tecidos.
III. Fibras insolúveis aumentam a motilidade gastrointestinal, previnem obstipação, aumentam o volume fecal e ajudam a controlar doença diverticular.
IV. Os oligoelementos essenciais são apenas cianocobalamina e retinol.

Assinale a alternativa que se afirma CORRETAMENTE:

A

Apenas o item I está correto.

B

Apenas os itens II e III estão corretos.

C

Apenas os itens II e IV.

D

Apenas o item III está correto.

E

Apenas o item II está correto.

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Q3261059

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261059 Nutrição

Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer danos à saúde da população. Indique a alternativa que apresenta um exemplo de contaminante físico:

A

Presença de soda cáustica (NaOH) no leite.

B

Resíduos de detergente neutro em frutas.

C

Presença de aflatoxina em amendoim.

D

Presença de fios de cabelo na salada.

E

Presença de coliformes fecais em couve picada.

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Q3261058

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261058 Nutrição

Sobre a elaboração de cardápios para a alimentação escolar, é correto afirmar:

A

É obrigatória a oferta diária de alimentos fonte de vitamina A.

B

É obrigatória a oferta diária de alimentos fonte de ferro heme.

C

A oferta de doces deve ser limitada a uma vez por mês.

D

Bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.

E

A oferta de margarina ou creme vegetal é obrigatória nos cardápios escolares.

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Q3261057

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261057 Nutrição

Para preparar uma porção de salada de frutas, são necessários 40 g de mamão (sem casca) e 60 g de banana (sem casca). Considerando que o fator de correção (FC) do mamão é 1,20 e da banana é de 1,25, a quantidade de cada fruta que deve ser comprada para servir 1 porção da salada de frutas para 30 pessoa é:

A

1440g de mamão e 2250g de banana.

B

480g de mamão e 750g de banana.

C

1,8Kg de mamão e 2,9Kg de banana.

D

1,5kg de mamão e 2,4kg de banana.

E

2500g de mamão e 4200g de banana.

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Q3261056

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261056 Nutrição

O kwashiorkor é uma forma grave de desnutrição proteico-energética caracterizada principalmente pela deficiência de proteínas na dieta, apesar da ingestão calórica muitas vezes ser adequada. Essa condição ocorre com maior frequência em crianças em idade pré-escolar, especialmente em regiões onde a oferta de proteínas de alto valor biológico é limitada. Os principais sinais clínicos incluem:

A

Edema, atrofia muscular e ausência de gordura subcutânea.

B

Hipoalbuminemia, edema e esteatose hepática.

C

Hiperalbuminemia, lesões de pele e esteatose hepática.

D

Hipoalbuminemia, ausência de gordura subcutânea e alterações de cabelo.

E

Hiperalbuminemia, edema e esteatose hepática.

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Q3261055

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261055 Nutrição

Uma adolescente, sexo feminino, 14 anos, foi submetida à avaliação nutricional na unidade de saúde do seu bairro. Os dados obtidos foram:

Peso: 50Kg.

Altura: 145cm.

IMC: 23,8 Kg/m².

Altura/idade: < percentil 3.

IMC/idade: > percentil 85 e < percentil 97.

De acordo com a análise dos indicadores descritos no caso, considerando as curvas de crescimento da OMS (2007), indique a classificação mais correta do estado nutricional da adolescente em questão:

A

A adolescente apresenta desnutrição aguda, pois, apesar de o indicador Altura/Idade revelar muito baixa estatura para a idade, o indicador IMC/Idade encontra-se dentro do intervalo de normalidade.

B

A adolescente está com baixa estatura e obesidade, uma vez que, o indicador IMC/idade encontra-se acima do percentil 85 da curva, enquanto o indicador Altura/Idade está abaixo do percentil 3.

C

A adolescente apresenta desnutrição crônica, pois, apesar de o indicador Altura/Idade revelar baixa estatura para a idade, o indicador IMC/Idade encontra-se dentro do intervalo de normalidade.

D

A adolescente está com baixa estatura e sobrepeso, uma vez que, o indicador IMC/idade encontra-se acima do percentil 85 da curva, enquanto o indicador Altura/Idade está abaixo do percentil 3.

E

A adolescente está com baixa estatura e obesidade grave, uma vez que, o indicador IMC/idade encontra-se acima do percentil 85 da curva, enquanto o indicador Altura/Idade está abaixo do percentil 3.

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Q3261054

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261054 Nutrição

Pega é o nome dado ao encaixe da boca da criança ao peito da mãe para poder mamar. Uma pega adequada favorece a retirada do leite da mãe pela criança e não machuca a mulher. Todas as alternativas a seguir indicam contemplam sinais que indicam uma pega adequada, exceto:

A

Boca bem aberta.

B

Lábios virados para fora.

C

Queixo encostado na mama.

D

Aréola mais visível acima, do que abaixo, da boca do bebê.

E

Aréola mais visível abaixo da boca do bebê.

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Q3261053

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261053 Nutrição

O consumo de laticínios não pasteurizados representa um risco significativo à segurança alimentar devido à possível contaminação por _________________, um patógeno capaz de sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração. Essa bactéria pode causar ____________, uma infecção grave que afeta especialmente gestantes, recémnascidos, idosos e imunocomprometidos, podendo levar a complicações como meningite, septicemia e até aborto espontâneo. A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima, é:

A

Listeria monocytogenes; listeriose.

B

Clostridium botulinum; botulismo.

C

Escherichia coli O157:H7; colite hemorrágica.

D

Salmonella; salmonelose.

E

Lactobacilus reuteri; gastroenterite.

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Q3261052

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261052 Nutrição

Os micro-organismos estão presentes em diversos ambientes e podem se proliferar rapidamente nos alimentos, dependendo de fatores intrínsecos e extrínsecos. Considerando as alternativas a seguir, indique aquela que contempla um fator extrínseco capaz de influenciar o desenvolvimento microbiano em alimentos:

A

Composição do alimento (nutrientes).

B

Atividade de água.

C

Presença de antimicrobianos naturais.

D

pH (potencial hidrogeniônico) do alimento.

E

Temperatura.

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Q3261051

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261051 Nutrição

Avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:

I - A ingestão aumentada de sal de cozinha (NaCl) impacta negativamente a perda de massa óssea.

PORQUE

II - Alta ingestão de NaCl resulta em maior absorção de sódio, com aumento do sódio urinário e obrigatoriamente maior perda de cálcio pela urina.

É correto afirmar que:

A

A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I.

C

As asserções I e II são proposições falsas.

D

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

E

A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira.

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Q3261050

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261050 Nutrição

A respeito das modificações dietéticas relacionadas à consistência dos alimentos, avalie as afirmações a seguir:

I - A dieta livre é caracterizada pela consistência normal, temperatura fria ou quente e quantidade suficiente de energia e nutrientes. É indicada para indivíduos com plena capacidade para se alimentar e que não estejam em situação de risco nutricional.

II - A dieta branda se caracteriza pela oferta de alimentos abrandados pela cocção ou por ação mecânica, amaciando o tecido conjuntivo animal e as fibras vegetais. Geralmente é indicada em períodos de transição para a dieta livre.

III - A dieta líquida completa proporciona repouso digestório e fornece quantidades adequadas de nutrientes, tendo como principal característica a consistência de “papa”.

IV - A dieta líquida restrita consiste na oferta de alimentos em forma líquida, ou que se liquefazem à temperatura ambiente. Permite o consumo de leite e derivados lácteos com consistência adequada.

É correto o que se afirma em:

A

As alternativas I e II são verdadeiras e as alternativas III e IV são falsas.

B

As alternativas I e III são verdadeiras e as alternativas II e IV são falsas.

C

Somente a afirmativa I é verdadeira.

D

Somente a afirmativa II é verdadeira.

E

Todas as afirmativas são verdadeiras.

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Q3261049

Ano: 2025 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Porto Amazonas - PR Prova: FAU - 2025 - Prefeitura de Porto Amazonas - PR - Nutricionista |

Q3261049 Nutrição

O _________ é um mineral que desempenha diversas funções importantes para o organismo, atuando como cofator em mais de cem reações enzimáticas. Sua principal função é estabilizar a estrutura do ATP em músculos e em outros tecidos moles, sendo essencial para o metabolismo de vários nutrientes. Na sua deficiência ocorrem aumento da excitabilidade muscular, arritmias cardíacas e aumento da pressão arterial. A alternativa que completa adequadamente a lacuna acima é:

A

Cálcio.

B

Zinco.

C

Magnésio.

D

Cobre.

E

Ferro.

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SEJA VITALÍCIO

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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