Questões de Nutrição para Concurso
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A RDC n.º 216/2004 dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação. Acerca do preparo de alimentos, julgue o item .
O processo de resfriamento de um alimento preparado
deve ser realizado de forma a minimizar o risco de
contaminação cruzada e sua permanência em
temperaturas que favoreçam a multiplicação
microbiana. A temperatura do alimento preparado deve
ser reduzida de 60 ºC a 25 ºC em até três horas. Em
seguida, deve ser conservado sob refrigeração a
temperaturas inferiores a 5 ºC, ou congelado à
temperatura igual ou inferior a –18 ºC.
A Lei n.º 8.234/1991 regulamenta a profissão de nutricionista e determina outras providências. Em relação a essa Lei, julgue o item.
É obrigatória a participação de nutricionistas em equipes
multidisciplinares criadas por entidades públicas e
facultativa em entidades particulares.
A Lei n.º 6.583/1978 cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, regula seu funcionamento e dá outras providências e o Decreto n.º 84.444/1980 regulamenta a Lei n.º 6.583/1978. Considerando essa informação, julgue o item .
O mandato dos membros do Conselho Federal é de quatro anos, não sendo permitida reeleição.
A Resolução CFN n.º 599/2018 aprova o Código de Ética e Conduta do Nutricionista e dá outras providências. A respeito dessa Resolução, julgue o item.
É direito do nutricionista fazer publicidade ou
propaganda, em meios de comunicação com fins
comerciais, de marcas de produtos alimentícios,
suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios,
equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou
indústrias ligadas às atividades de alimentação e
nutrição.
A teoria de relações humanas salienta, acima de tudo, o papel fundamental da comunicação, da participação e da liderança como forma de se obter maior produtividade de mão de obra. No que se refere às teorias da administração, julgue o item.
A teoria das relações humanas nasceu de uma relação
com a abordagem formal clássica, considerando que as
recompensas não remuneradas têm o papel principal na
motivação do trabalho, entre outros.