Questões de Nutrição para Concurso

As leis da alimentação de Pedro Escudero expressam, de forma simples, orientações para uma dieta que garanta o crescimento, a manutenção e o desenvolvimento saudáveis. Considerando as leis de Escudero, assinale a opção correta.

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2019-2020), assinale a opção correta a respeito da composição nutricional do plano alimentar indicado para pessoas com diabetes melito.

A Alimentação Cardioprotetora Brasileira publicada pelo Ministério da Saúde, conhecida como “Dica Br”, foi elaborada para a promoção da saúde cardiovascular com base em alimentos tipicamente brasileiros. Considerando a classificação do consumo de alimentos por grupos de cores — amarelo, azul e verde — pelo “Dica Br”, julgue os próximos itens.

I Os alimentos do grupo azul devem ser preferencialmente consumidos, já que são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, considerados cardioprotetores.
II Os alimentos do grupo amarelo devem ser consumidos com moderação, pois contém maior quantidade de calorias, gordura ou sal quando comparados aos do grupo azul.
III Os alimentos do grupo verde devem ser consumidos em pouca quantidade ou evitados, pois contêm substâncias que são fontes de gordura saturada, sal e colesterol, nutrientes que podem prejudicar a saúde cardiovascular.

Assinale a opção correta.  

Durante a avaliação do consumo alimentar de um paciente, a nutricionista encontrou os seguintes valores apresentados a seguir. 
● valor calórico total consumido (VET): 2.000 kcal ● percentual de proteínas: 25% do VET ● percentual de lipídios: 30% do VET ● percentual de álcool: 7% do VET 
Com base nesses valores, assinale a opção que mostra o valor da gramatura do consumo de proteínas, lipídios e álcool, respectivamente. 

   O inquérito dietético X foi utilizado durante a avaliação nutricional completa de pacientes hospitalizados. Esse inquérito considerou o preparo, as informações sobre peso e o tamanho das porções, em gramas, mililitros ou medidas caseiras, para definir e quantificar todas as bebidas e todos os alimentos ingeridos no período recente anterior à avaliação.
Com base nessa situação hipotética, assinale a opção correta que identifica o inquérito X.