Questões de Nutrição para Concurso
Foram encontradas 954 questões
O ferro sérico exerce papel no armazenamento do ferro, estando sua concentração diretamente relacionada com os estoques de ferro totais do organismo.
A albumina exerce importante papel na pressão osmótica; nesse sentido, um valor inferior a 2,4 g∕dL pode ser interpretado como depleção grave.
As vitaminas são classificadas, quanto às características de solubilidade, como lipossolúveis (B1, B2, B6, B12, C, biotina, ácido fólico e ácido pantotênico) e hidrossolúveis (A, D, E e K).
As fibras mais solúveis encontradas nos legumes e nas frutas diminuem o colesterol plasmático.
Em geral, dietas com alto conteúdo de fibras exercem efeitos benéficos em pacientes diabéticos.