Questões de Concurso Sobre nutrição

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Q3098148 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


As comissões especiais transitórias, os grupos de trabalho, e outras estruturas necessárias serão criadas em caráter temporário para fins específicos e definidos de interesse institucional, tendo em sua composição conselheiros efetivos e(ou) suplentes e(ou) colaboradores federais, além de nutricionistas, técnicos em nutrição e dietética (TND) ou outros profissionais convidados.

Alternativas
Q3098147 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


Compete ao Conselho Federal de Nutricionistas supervisionar a fiscalização do exercício profissional em todo o território nacional nas áreas de alimentação e nutrição, com vistas a assegurar que sejam executadas por profissionais habilitados e a preservar as necessidades da sociedade.

Alternativas
Q3098146 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


Após a deliberação do plenário, a designação dos integrantes das comissões permanentes, das comissões especiais‑transitórias e dos grupos de trabalho ocorrerá por meio de resolução.

Alternativas
Q3098145 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


O Conselho Federal de Nutricionistas, no cumprimento da finalidade de normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício profissional para contribuir para o direito humano à alimentação adequada e saudável, comprometido com a segurança alimentar e nutricional, tem competências gerais de exercer função normativa, baixar atos necessários à interpretação e execução do disposto na Lei nº 6.583/1978 e à fiscalização do exercício profissional do nutricionista e do técnico em nutrição e dietética, adotando providências indispensáveis à realização dos objetivos institucionais.

Alternativas
Q3098144 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


As comissões permanentes constituem‑se em órgãos de natureza decisória.

Alternativas
Q3098143 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


O Conselho Federal de Nutricionistas é uma autarquia federal, com personalidade jurídica de direito público e autonomia técnica, administrativa, financeira e patrimonial, tendo sede e foro em Brasília, Distrito Federal, e jurisdição em todo o território nacional.

Alternativas
Q3098142 Nutrição

De acordo com o Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição, julgue o item a seguir.


As normas do Regimento Interno do Conselho Federal de Nutrição prejudicam as finalidades e as competências dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

Alternativas
Q3098106 Nutrição

A respeito da informação, da desinformação, do serviço e do desserviço em temas relacionados à nutrição e à alimentação, julgue o item a seguir.


Os alimentos integrais são menos calóricos, por preservarem fibras, vitaminas e minerais.

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Q3098101 Nutrição

Quanto ao contexto alimentar e nutricional do Brasil e do mundo, julgue o item seguinte.


O relatório das Nações Unidas – O Estado da Insegurança Alimentar Mundial – apontou que a insegurança alimentar severa caiu significativamente no Brasil.

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Q3097630 Nutrição
A terapia nutricional é uma das partes mais desafiadoras do tratamento do Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2), com impacto decisivo na obtenção e na manutenção do controle glicêmico. Independente do tempo de diagnóstico da doença, a terapia nutricional deve fazer parte do tratamento do diabetes em todas as suas fases de tratamento. Sobre esse assunto, assinale a afirmativa CORRETA.
Alternativas
Q3097628 Nutrição
Esta vitamina tem seu papel muito bem reconhecido na mineralização óssea e vem se destacando por sua complexa atividade no organismo, inclusive no controle de processos metabólicos. Sugere-se que o status adequado desta vitamina contribua na proteção contra distúrbios musculoesqueléticos, doenças infecciosas, cânceres, doenças autoimunes e cardiovasculares, diabetes mellitus e disfunções neurocognitivas, sendo observado que baixas concentrações séricas se relacionam ao risco aumentado para desenvolvimento e progressão dessas doenças. A descrição acima diz respeito à
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Q3097627 Nutrição
Com relação às doenças relacionadas à alimentação, muitas são causadas por microrganismos patogênicos, os quais podem não apenas gerar graves problemas de saúde pública, mas também acarretar perdas econômicas significativas. As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e/ou Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA) são classificadas em diversas categorias, como doenças infecciosas, toxinoses, toxinfecções, toxicoses, doenças alérgicas e doenças nutricionais. Sobre esse assunto, relacione a segunda coluna à primeira coluna.

1. Infecções
2. Toxinfecções
3. Intoxicações
4. Intoxicações não bacterianas

( ) Causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico como as doenças causadas por Salmonella spp., Shigella spp., Yersinia enterocolítica e Campylobacter jejuni.
( ) Causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando esses se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal. As infecções por Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarreica) são exemplos clássicos.
( ) Provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento. Os vômitos possivelmente estão associados a uma ação das toxinas sobre o sistema nervoso central. São causadas por Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e Clostridium botulinum.
( ) Provocadas por agentes envolvidos com DTA, como metais pesados, agrotóxicos, fungos silvestres, plantas e animais tóxicos (exemplos: moluscos, camarões e peixes). A irritação superficial da mucosa intestinal também agrava as condições patológicas coexistentes.

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo.
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Q3097625 Nutrição
A lecitina contida na gema do ovo é um fosfolipídio que atua como um emulsificante natural. Sua função principal é ajudar a estabilizar misturas de substâncias que normalmente não se combinam, como água e óleo. É muito utilizada na técnica dietética e especialmente útil em preparações culinárias como
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Q3096650 Nutrição
Qual dos seguintes métodos de conservação de alimentos utiliza baixas temperaturas para inibir o crescimento microbiano, mas não mata microrganismos?
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Q3096649 Nutrição
Em termos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), qual medida é fundamental para prevenir a contaminação cruzada durante o processamento de alimentos?
Alternativas
Q3096648 Nutrição
A técnica de pasteurização tem como principal objetivo: 
Alternativas
Q3096647 Nutrição
Um dos principais aspectos nutritivos dos alimentos que deve ser considerado na vigilância sanitária é:
Alternativas
Q3096646 Nutrição
Em relação à deterioração de alimentos, quais dos seguintes fatores podem contribuir para a degradação? 
Alternativas
Q3096645 Nutrição
As toxinas de Staphylococcus aureus são frequentemente associadas a quais das seguintes características dos alimentos?
Alternativas
Q3096644 Nutrição
Qual dos seguintes métodos de conservação de alimentos é baseado na remoção da água para impedir o crescimento microbiano?
Alternativas
Respostas
2201: C
2202: C
2203: E
2204: C
2205: E
2206: C
2207: E
2208: E
2209: C
2210: E
2211: C
2212: A
2213: A
2214: C
2215: B
2216: C
2217: C
2218: C
2219: A
2220: B