Questões de Nutrição - Técnica Dietética e Gastronomia para Concurso

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Q767749
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767749 Nutrição
Está correto dizer-se que
Alternativas
Q767748
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |
Q767748 Nutrição
É correto afirmar-se que
Alternativas
Q767462
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |
Q767462 Nutrição
Entende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração constante em torno de 0ºC. Para sua utilização, devem ser consideradas algumas características, EXCETO:
Alternativas
Q767456
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |
Q767456 Nutrição
Em relação ao armazenamento adequado das hortaliças é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q767448
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2016 Banca: FIOCRUZ Órgão: FIOCRUZ Prova: FIOCRUZ - 2016 - FIOCRUZ - Técnico em Saúde Pública - Nutrição |
Q767448 Nutrição
O ovo é um composto unicelular, formado no ovário ou oviduto, muito utilizado nas preparações diárias em uma cozinha industrial, e que possui propriedades bem definidas que dão características às preparações. Sobre estas propriedades, é correto fazer as afirmações abaixo, EXCETO:
Alternativas
Respostas
1426: D
1427: A
1428: D
1429: C
1430: E
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