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Q2525786

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Aves ,

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Médico Veterinário |

Q2525786 Veterinária

Assinale a alternativa que melhor representa o fluxograma de abate de aves:

Alternativas

INSENSIBILIZAÇÃO – SANGRIA EVISCERAÇÃO – CORTES RESFRIAMENTO – CONGELAMENTO

INSENSIBILIZAÇÃO – SANGRIA – DEPENAGEM – EVISCERAÇÃO – CORTES RESFRIAMENTO – CONGELAMENTO

SANGRIA – INSENSIBILIZAÇÃO EVISCERAÇÃO – CORTES RESFRIAMENTO – CONGELAMENTO

INSENSIBILIZAÇÃO – SANGRIA CORTES – EVISCERAÇÃO RESFRIAMENTO – CONGELAMENTO

INSENSIBILIZAÇÃO – SANGRIA – ESFOLA EVISCERAÇÃO – CORTES RESFRIAMENTO – CONGELAMENTO

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Q2525787

Veterinária Bovinocultura ,

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Médico Veterinário |

Q2525787 Veterinária

A brucelose bovina possui um conjunto de medidas sanitárias compulsórias e medidas de adesão voluntária. Como medida compulsória podemos citar:

Alternativas

Vacinação dos machos bovinos e bubalinas de 3 a 8 meses de idade com a B19.

Vacinação das fêmeas bovinas com mais de 8 meses com a B51.

Testagem por amostra de população nos municípios afetados.

Realizar testes antes de tirar GTA.

Nenhuma das alternativas anteriores.

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Q2525788

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) ,

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Médico Veterinário |

Q2525788 Veterinária

Sobre a coalhada industrializada é correto afirmar:
I) É produzida a partir do leite não pasteurizado.
II)A coalhada popular e caseira é produzida a partir da microbiota natural do leite ordenhado diretamente do animal, desse modo devido fermentação da lactose e elevação do pH essas bactérias tornam-se inativadas.
III) A coalhada representa um alimento característico do nordeste, de produção caseira e artesanal, não representa nenhum risco de intoxicação ou infecção para a população.

Alternativas

I, II e III são afirmativas verdadeiras

I, II e III são afirmativas falsas

II e III são afirmativas verdadeiras

I e III são afirmativas falsas

I e II são afirmativas falsas

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Q2525789

Veterinária Reprodução ,

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Médico Veterinário |

Q2525789 Veterinária

O ciclo estral é dividido em fases distintas: proestro, estro, diestro, metaestro. Algumas espécies, adicionalmente, podem apresentar períodos de anestro e interestro. Acerca disso, assinale a alternativa INCORRETA:

Alternativas

Após a regressão do corpo lúteo, ocorre uma queda das concentrações séricos dos níveis de progesterona do ciclo anterior, dando início a um novo ciclo na maioria das espécies.

O estro é a fase do ciclo onde ocorre a ovulação nas espécies domésticas, exceto nas vacas, que ocorre no diestro.

As altas concentrações de estradiol no proestro são responsáveis pela atração do macho e por outros sinais como edema de vulva e aumento do tônus uterino.

No caso das éguas, não há menção à fase de proestro e os eventos relacionados a essa fase, estão englobados no estro, que é seguido pela fase de diestro.

O diestro é a fase em que ocorre atividade secretória máxima de progesterona pelo corpo lúteo.

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Q2525790

Veterinária Nutrição ,

Ano: 2024 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de São João do Tigre - PB Prova: Ápice Consultoria - 2024 - Prefeitura de São João do Tigre - PB - Médico Veterinário |

Q2525790 Veterinária

A pasteurização em alimentos tem como objetivo destruir parte da flora banal e a eliminação total da flora microbiana patogênica. Ainda sobre este tratamento térmico é correto afirmar que:

Alternativas

é utilizado para destruir microrganismos patogênicos ou deteriorantes de alta resistência térmica.

na pasteurização lenta do leite, utilizam-se temperaturas de 62 a 65ºC durante 15 minutos.

quando o leite é pasteurizado, necessita ser mantido sob refrigeração, pois o tratamento térmico não destrói todos os microrganismos presentes no alimento, como a esterilização comercial.

A pasteurização rápida consiste na elevação da temperatura por 130ºC por 2 a 3 segundos.

É utilizado para destruição de toxinas estafilocócicas.

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Respostas

11: B

12: D

13: C

14: B

15: C

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