Questões de Concurso Público Prefeitura de São João da Barra - RJ 2015 para Médico - Veterinário
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I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o pesodoprodutoeemproporçãosuperioràpermitida
II - São considerados fraudados quando há indícios de fermentação pútrida
III – São considerados fraudados quando forem adicionados tecidos inferiores
Assinaleaalternativacorreta:
I– Podeserempregadonaproporçãomáximade240gramas paracada100litrosdesalmoura.
II– Podeserempregadonaproporçãomáximade60gramas paracada100quilosdecarne,nacuraaseco,demistura com o sal.
III–Podeserempregadonaproporçãomáximade35gramas paracada100quilosdecarnepicadaoutriturada,de mistura com o sal.
Assinaleaalternativacorreta: