Questões de Concurso Público UFERSA 2013 para Zootecnista
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O farelo de soja é bastante utilizado nas rações animal. Entretanto, a soja crua possui um fator antinutricional conhecido como sojina que influencia a digestão e inibe a atividade das enzimas tripsina e quimiotripisina. Assim, a sojina presente no grão de soja cru interfere, principalmente, na digestão de
A digestão é um processo pelo qual os componentes dos alimentos são transformados em substâncias assimiláveis pelas células (nutrientes). Assim, se um animal consumir uma ração balanceada, o nutriente que será disponibilizado para ser absorvido e aproveitado pelo animal, em função da ação de enzimas proteolíticas sobre o alimento protéico, será
Tendo como base os conhecimentos sobre a nutrição de vacas leiteiras, considere as afirmativas a seguir.
I |
Os produtos finais da digestão das proteínas, realizada pelos microrganismos do rúmen, são ácidos graxos voláteis e gases. |
II |
Os principais ácidos graxos voláteis produzidos na fermentação microbiana são acético, propiônico e butírico. |
III |
A caracterização do alimento em termos de carboidratos facilmente fermentáveis (amido) e fibrosos permite uma distinção entre dietas propionato ou acetato dominantes, respectivamente. |
IV |
Níveis baixos de ingestão proteica, de forma continuada, podem provocar sobrecarga renal e alguns aspectos da artrite gotosa. |
Dentre as afirmativas, estão corretas:
Tratando do monitoramento da qualidade da matéria prima para o preparo de rações, o armazenamento é um ponto que merece destaque. Sabe-se que uma característica importante dos grãos é sua capacidade de ganhar ou de perder umidade conforme a temperatura e umidade do ar do ambiente onde estão estocados.
Essa característica é conhecida como
Várias são as técnicas que envolvem o processamento de alimentos para utilização na alimentação animal.
O processo pelo qual o alimento, após condicionado à alta temperatura e à hidratação, é forçado a passar pelo canhão de formatação e corte, alterando suas características estruturais e nutricionais é
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