Questões de Concurso Público Prefeitura de Venda Nova do Imigrante - ES 2016 para Enfermeiro
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“Em quatro anos de funcionamento, o acordo entre o Ministério da Saúde e a Associação das Indústrias da Alimentação (Abia) possibilitou a retirada de 14.893 toneladas de sódio dos produtos alimentícios. A redução equivale a 3.723 caminhões de 10 toneladas carregados de sal. O total preencheria mais de 52 km de uma estrada com todos os caminhões alinhados. A meta é que, até 2020, as indústrias do setor promovam a retirada voluntária de 28.562 toneladas de sal do mercado brasileiro.”
(Disponível em: http://dab.saude.gov.br/portaldab/noticias.php?conteudo=_&cod=2213.)
De acordo com o trecho anterior, o brasileiro ainda apresenta uma percepção pequena sobre o consumo de sal em excesso. Sabendo que o consumo de sódio de todas as fontes alimentares deve ser limitado de maneira a contribuir no controle da pressão arterial e reduzir o risco de doenças coronarianas e acidente vascular encefálico e, que, em 1 g de sal contém 400 mg de sódio, a recomendação máxima de ingestão diária de sal para alcançar uma alimentação saudável e promover a saúde, de acordo com as diretrizes brasileiras, é de
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