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FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição
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Q568367

Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Parasitárias ,

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568367 Nutrição

As formas crônicas digestivas da doença de Chagas, envolvendo alterações motoras, anatômicas, de absorção e de secreção, afetam principalmente:

Alternativas

todo o tubo digestivo, predominando as lesões no esôfago e no cólon terminal.

apenas a boca, o esôfago e a laringe.

apenas o intestino delgado.

o estômago, o fígado e os rins.

o fígado, o pâncreas e os rins.

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Q568368

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568368 Nutrição

Uma das medidas importantes para erradicação dos cistos dos amebídeos na profilaxia ou no controle da amebíase é recomendar a higienização de vegetais. Com relação ao fragmento acima, assinale a afirmativa que apresenta o procedimento correto.

Alternativas

uso de detergentes fortes, como sabão e solução de ácido acético ou de vinagre, em banhos, por 10 a 15 minutos.

uso de detergentes fracos, como sabão e solução de azeite, em banhos, por 05 a 10 minutos.

uso de detergentes levemente fortes, como o cloro, em banhos, por 05 a 10 minutos.

uso de detergentes, como sabão neutro, em banhos, por 10 a 15 minutos.

uso de detergentes fortes, como o ácido saponáceo, em banhos, por 10 a 15 minutos.

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Q568369

Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Parasitárias ,

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568369 Nutrição

Na forma ictérica da leptospirose, a terapia dietética deve ter atenção:

Alternativas

à contagem eritrocitária e de eosinófilos pois geralmente a alergia alimentar ocorre desde a primeira semana de doença;

às concentrações séricas de uréia e creatinina, pois geralmente a insuficiência renal ocorre durante a segunda semana de doença;

à leucometria e a linfometria, pois geralmente a imunodepressão ocorre a partir da quarta semana de doença;

às concentrações séricas de ácido úrico e fósforo, pois geralmente a artrite gotosa ocorre desde o início da doença;

às concentrações séricas de glicemia e ácido láctico, pois geralmente o diabetes mellitus ocorre a partir da segunda semana de doença.

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Q568370

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568370 Nutrição

O Ministério da Saúde recomenda a fervura do leite pasteurizado e o aquecimento do leite esterilizado, porém o processamento térmico acarreta perda de nutrientes sensíveis ao calor. Assinale a afirmativa que relaciona esses nutrientes.

Alternativas

vitaminas C, B1, B6, B12 e ácido fólico.

vitaminas D, B1, B6, B12 e zinco.

vitaminas A, D e ácido fólico.

vitaminas A, D e zinco.

vitaminas C, A, D e zinco.

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Q568371

Nutrição Dietoterapia , Doenças Pulmonares ,

Ano: 2010 Banca: FGV Órgão: FIOCRUZ Prova: FGV - 2010 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde - Nutrição |

Q568371 Nutrição

Na doença pulmonar obstrutiva crônica estável, para manutenção ou restauração dos pulmões e a força muscular pulmonar, é necessária uma ingestão de proteínas de:

Alternativas

1,2 a 1,7 gramas/Kg do peso seco.

0,8 gramas/Kg do peso seco.

0,7 a 0,9 gramas/Kg do peso seco.

0,5 a 0,7 gramas/Kg do peso seco.

2,0 a 2,5 gramas/Kg do peso seco.

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Respostas

26: A

27: A

28: B

29: A

30: A

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