Questões de Concurso Público Prefeitura de Santa Rosa - RS 2018 para Nutricionista

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Q1293981
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação ,
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |
Q1293981 Nutrição
Sobre o manejo de resíduos nos serviços de alimentação, é correto afirmar que:
Alternativas
Q1293982
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Leguminosas ,
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |
Q1293982 Nutrição
São exemplos de leguminosas:
Alternativas
Q1293983
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |
Q1293983 Nutrição
Os pigmentos responsáveis pela coloração vermelha da carne são:
Alternativas
Q1293984
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |
Q1293984 Nutrição
Para a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se conhecer a coloração (pigmentos) das verduras e legumes. Relativamente aos pigmentos dos alimentos e suas cores correspondentes, associe a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. Clorofila. 2. Caroteno. 3. Licopeno. 4. Taninos.
Coluna 2 ( ) Incolor. ( ) Vermelho. ( ) Alaranjado. ( ) Verde. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Alternativas
Q1293985
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Santa Rosa - RS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Santa Rosa - RS - Nutricionista |
Q1293985 Nutrição

No primeiro trimestre de gravidez, a gestante deve manter sua ingestão energética __________ ao período pré-gestacional, considerando-se que não há ______ nesse período.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Alternativas
Respostas
41: D
42: E
43: D
44: B
45: E
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