Questões de Concurso Público Prefeitura de Novo Horizonte - SP 2019 para Nutricionista

No sistema abaixo, os valores de “x” e “y” correspondem ao cateto adjacente e ao cateto oposto, respectivamente, de um triângulo retângulo. Assinale a alternativa que contém os valores do cateto adjacente, do cateto oposto e da hipotenusa, nessa ordem.

Frederico, Conrado e Hamilton são casados com Jaqueline, Neide e Silene, mas não se sabe quem são os casais. Eles trabalham como bombeiro, policial e cabeleireiro, mas não se sabe ao certo quem trabalha em cada profissão. Levando em consideração os argumentos dados e as seguintes informações, defina os casais e as profissões dos três homens:

I. O cabeleireiro é casado com Silene.

II. Hamilton é policial.

III. Neide não é casada com Hamilton.

IV. Conrado não é cabeleireiro.

Dados quatro conjuntos, analise as alternativas sobre eles apontando a INCORRETA.

A = {2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22}

B = {3, 5, 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19, 21, 23}

C = {8, 10, 12, 14, 16, 17, 19}

D = {11, 13, 15, 17, 19}

Aponte qual o valor de x para que a seguinte expressão seja verdadeira:

3^2x-2 . 3 ^-4x+1 =

A partir da função a fim f(x) = -3x + 8, calcule

Observe a seguinte sequência: (3, 6, 12, 24…). A razão entre os números que ocupam as 12ª e 8ª posições, respectivamente, é:

Determinada escola de nossa cidade possui uma área de recreação em forma de triângulo retângulo, sendo que os lados que formam o ângulo de 90º medem respectivamente 4 e 8 mts. Aponte a alternativa que contém a área total do espaço de recreação.

Um composto químico, para ter seu equilíbrio, precisa receber uma quantidade de determinado reagente dado pela seguinte expressão:

^-2

A quantidade em gramas do reagente a ser misturada é:

A negação de “hoje é dia de prova e amanhã não descansarei” é:

Sabendo que, ao dividir um número por quatro, seu resultado é igual ao dobro desse número acrescido de quatorze unidades, assinale a alternativa que contém esse número.

Doença Transmitida por Alimento (DTA) é um termo genérico aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. Sobre essas doenças, é correto afirmar que:

A qualidade sanitária de um alimento ou de uma preparação alimentícia pode estar comprometida por fatores de natureza química, física e biológica, em quantidades suficientes e com capacidade para se manterem no curso da cadeia alimentar e causar agravo à saúde. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo:

I. A coleta da água para consumo humano, ofertada no local de produção do alimento suspeito de causar DTA, deverá ser efetuada para observar se os padrões físico-químicos e biológicos estão de acordo com a legislação sanitária vigente.

II. Os perigos de natureza biológica são os mais evidentes devido a sua disseminação no ambiente, determinando com mais frequência surtos de DTA.

III. Para a elucidação de surtos de DTA, é importante colher amostras constituídas do alimento que foi efetivamente consumido pelos afetados.

Quais estão corretas?

A Resolução RDC nº 216/2004 dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os termos técnicos dessa resolução às suas respectivas definições.

Coluna 1

1. Manual de Boas Práticas.

2. Manipuladores de alimentos.

3. Higienização.

4. Boas Práticas.

5. Alimentos preparados.

Coluna 2

( ) São alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não.

( ) Procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.

( ) Operação que compreende duas etapas: a limpeza e a desinfecção.

( ) Qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.

( ) Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A respeito das instalações físicas das unidades produtoras de alimentos, assinale a alternativa correta de acordo com a RDC nº 216/2004.

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ______ por, no máximo, _______. Para conservação sob refrigeração ou congelamento, os alimentos devem ser previamente submetidos ao processo de _____________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A proporção dos nutrientes contidos no leite pode variar de acordo com a espécie de animal, sua alimentação, a estação do ano e a época de lactação. Assinale a alternativa que contém as principais proteínas encontradas no leite.

Os óleos e as gorduras são de grande importância na dieta como fornecedores de energia, porém sofrem mudanças durante o aquecimento em altas temperaturas. Assinale a alternativa que contém a temperatura média do ponto de fumaça do óleo de soja.

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado permanente, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios. Assinale a alternativa correta sobre as competências desse conselho.

São diretrizes da Alimentação Escolar:

I. O emprego da alimentação saudável e adequada, em conformidade com a faixa etária e estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.

II. A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.

III. O emprego da alimentação que respeite a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis.

IV. A oferta de refeições no intervalo das aulas.

Quais estão corretas?

Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se qual valor máximo da energia total proveniente de açúcar simples adicionado?