Questões de Concurso Público Prefeitura de Uberlândia - MG 2019 para Fiscal Sanitário - Alimentos

Analise a imagem a seguir.

Fake News são notícias falsas publicadas por veículos de comunicação como se fossem informações reais.”

Disponível em: <https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/oque-sao-fake-news.htm>. Acesso em: 17 jul. 2019.

Sobre fake news, é correto afirmar:

Leia o trecho a seguir.

Empresários de Uberlândia já buscam

alternativas aos canudos plásticos

Disponível em: <https://diariodeuberlandia.com.br/

noticia/21610/empresarios-de-uberlandia-ja-buscamalternativas-aos-canudos-plasticos>. Acesso em: 12 jul. 2019.

A preocupação de empresários de Uberlândia está alinhada a uma tendência que pode ser observada em outros lugares do Brasil.

A principal motivação para a substituição e abolição dos canudinhos de plástico está relacionada à(ao)

Analise o gráfico a seguir, referente ao IDH de Uberlândia.

“O Índice de Desenvolvimento Humano varia de 0 a 1, quanto mais se aproxima de 1, maior o IDH de um local. De acordo com dados divulgados em novembro de 2010 pela ONU, o Brasil apresenta IDH de 0,699.”

Disponível em: <https://brasilescola.uol.com.br/brasil/o-idh-nobrasil.htm>. Acesso em: 15 jul. 2019.

A partir do gráfico e do texto, é possível afirmar que o IDH de Uberlândia

Sabendo-se que os cargos, empregos e funções são acessíveis aos brasileiros que preenchem os requisitos previstos em lei, considere as disposições da Lei Orgânica do Município de Uberlândia a respeito dos servidores públicos municipais e assinale a alternativa incorreta.

De acordo com a Lei Orgânica do Município de Uberlândia, as fiscalizações contábil, financeira, orçamentária, operacional e patrimonial do município e das entidades da Administração Direta e Indireta, quanto à legalidade, legitimidade, economicidade, aplicação das subvenções e renúncias de receitas, serão exercidas, mediante controle externo, pelo(a)

Quanto à estabilidade do servidor público prevista na Lei Orgânica do Município de Uberlândia, é correto afirmar:

Sobre o provimento em cargos no serviço público do município de Uberlândia, considere as afirmativas a seguir.

I. O servidor estável não poderá perder o cargo em virtude de processo administrativo disciplinar, sendo necessária a existência de sentença judicial transitada em julgado contra a qual não cabe recurso aos tribunais superiores.

II. No ato da posse, o servidor apresentará, obrigatoriamente, declaração de bens e valores que constituem seu patrimônio e declaração quanto ao exercício ou não de outro cargo, emprego ou função pública.

III. O exercício do cargo, que é o efetivo desempenho de suas atribuições, terá início dentro do prazo de trinta dias, contados da data da posse ou da data da publicação do ato em qualquer outro caso.

Conforme as disposições da Lei Complementar nº 40 de 1992 do município de Uberlândia, estão corretas as afirmativas

Relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando as gratificações e os adicionais deferidos aos servidores municipais de Uberlândia pela Lei Complementar nº 40/1992 às suas respectivas características.

COLUNA I

1. Gratificação de função

2. Gratificação natalina

3. Adicional por serviço extraordinário

4. Adicional por tempo de serviço

COLUNA II

( ) Remuneração com acréscimo de cinquenta por cento em relação à hora normal de trabalho.

( ) Corresponde a um por cento do vencimento do seu cargo efetivo, ao qual se incorpora para todos os efeitos legais, até o limite de trinta e cinco anuênios.

( ) Devida(o) ao servidor investido em função de chefia, direção ou assessoramento.

( ) Corresponde a um doze avos, por mês de efetivo exercício, da remuneração devida, do cargo de que seja titular, em dezembro do ano correspondente.

Assinale a sequência correta.

Sobre os lavatórios exclusivos para higiene das mãos na área de manipulação de alimentos, assinale a alternativa incorreta.

Os açougues, casas de carnes e estabelecimentos de comércio varejista de carnes in natura e / ou transformadas são classificados de acordo com as atividades que realizam.
Nesse contexto, relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando cada categoria à sua respectiva atividade.
COLUNA I 1. Categoria A 2. Categoria B 3. Categoria C
COLUNA II ( ) Desossam, manipulam e comercializam no balcão. ( ) Manipulam e comercializam no balcão, não podendo haver desossa. ( ) Desossam, manipulam, transformam e comercializam no balcão.
Assinale a sequência correta.

De acordo com o Decreto nº 13.013, de 14 de setembro de 2011, entende-se por transformação artesanal da carne, exceto:

São competências das secretarias de saúde dos municípios no controle e vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, exceto:

São competências do responsável pelo fornecimento de água para consumo humano por meio de veículo transportador, exceto:

São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo com a RDC 216 de 2004, exceto:

São princípios que regem as ações de vigilância sanitária, exceto o(s) da:

De acordo com a Lei nº 1.0715, de 2011, são obrigações dos estabelecimentos sujeitos ao controle sanitário, exceto:J

Assinale a alternativa que apresenta um ingrediente que não pode ser adicionado aos produtos cárneos artesanais.

Tendo em vista a fiscalização e vigilância sanitária dos produtos, estabelecimentos, atividades e serviços sujeitos ao controle sanitário, analise os itens a seguir.
I. Risco de contaminação, de qualquer natureza e por qualquer tipo de fonte. II. Prazos de validade, condições de conservação, acondicionamento, exposição e transporte. III. Registro no órgão competente, quando for o caso. IV. Boas práticas em toda a cadeia da produção ao consumo.
Nesse contexto, são itens a serem observados por fiscais sanitários

Os pisos dos açougues, casas de carnes e estabelecimentos de comércio varejista de carnes in natura não devem satisfazer a seguinte condição básica comum:

De acordo com a Lei nº 8.080, de setembro de 1990, não compete à direção estadual do Sistema Único de Saúde (SUS)