Questões de Concurso Público Prefeitura de Santa Vitória - MG 2021 para Assistente Fiscal Sanitário

Ter vasos sanitários sifonados.

Ter janelas e demais aberturas devidamente teladas, à prova de insetos.

Ter as portas providas de molas automáticas que as mantenham fechadas.

Ter comunicação direta com cozinha, copa ou despensa.

As que estiverem construídas em terrenos secos e alagadiços.

As que tiverem serviços sanitários higienicamente inadequados.

As que tiverem pátios ou quintais com acúmulo de lixo ou águas estagnadas.

As que tiveram um número de moradores superior à sua capacidade normal.

As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

Devem ser realizadas manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios e calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, mantendo o registro da realização dessas operações.

O vapor, quando utilizado em contato direto com alimentos ou com superfícies que entrem em contato com alimentos, deve ser produzido a partir de água potável e não pode representar fonte de contaminação.

A área do serviço de alimentação onde se realiza a atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, pode ser compartilhada. Os funcionários responsáveis por essa atividade podem manipular alimentos preparados, embalados ou não.

Não utilizar adornos (anéis, pulseiras, relógios, colares, piercings, brincos) durante o período de trabalho.

O uso de equipamento de proteção individual (EPI) deve ser apropriado para a atividade a ser exercida.

Para a limpeza de pisos, devem ser seguidas as técnicas de varredura a seco, ensaboar, enxaguar e secar.

O uso de desinfetantes fica reservado para as superfícies que contenham matéria orgânica ou indicação do Serviço de Controle de Infecção Hospitalar (SCIH).

Para os produtos não utilizados em recipientes descartáveis, devem-se manter os registros dos responsáveis pela execução das atividades e a data de manipulação, envase e de validade da solução fracionada.

No caso de recipientes não descartáveis, realizar a limpeza com água e sabão ou detergente e secar, podendo ser seguida de desinfecção com álcool etílico a 70% (rinsagem), no mínimo uma vez ao dia.

O conteúdo do recipiente não deve ser complementado antes do término do produto, devido ao risco de contaminação.

Optar por dispensadores de fácil limpeza e que evitem o contato direto das mãos, escolher, preferencialmente, os do tipo refil e nesse caso, a limpeza interna pode ser feita no momento da troca dele.