Questões de Concurso Público INOVA Capixaba - ES 2022 para Técnico de Nutrição

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Q2029558
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029558 Nutrição
O planejamento de cardápios é determinado por fatores ligados ao indivíduo, ambiente, alimento e a nutrição.
Identifique um fator ligado ao ambiente. 
Alternativas
Q2029559
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas , Cereais , Verduras e Legumes
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029559 Nutrição
Sobre a conservação do valor nutricional nos alimentos, é CORRETO afirmar que: 
Alternativas
Q2029560
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Sopas, Fundos e Molhos ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029560 Nutrição
O uso do molho à carbonara que é feito com gema de ovo e bacon é indicado para:
Alternativas
Q2029561
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029561 Nutrição
Identifique sinais de pescado alterado que são de grande relevância na seleção de peixes.
Alternativas
Q2029562
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2022 Banca: IBADE Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IBADE - 2022 - INOVA CAPIXABA - Técnico de Nutrição |
Q2029562 Nutrição
A triagem nutricional é um procedimento que tem como objetivo identificar pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, que necessitam de uma avaliação mais detalhada.
Acerca do assunto, marque a afirmativa CORRETA. 
Alternativas
Respostas
41: E
42: B
43: A
44: E
45: A
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