Questões de Concurso Público Prefeitura de São Caetano do Sul - SP 2023 para Merendeira

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Q2295477
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Merendeira |
Q2295477 Nutrição
A alimentação tradicional é rica em nutrientes e por muitas vezes presente em alimentos de baixo custo. Entretanto, ela vem se perdendo com o passar do tempo, reduzindo assim a quantidade de fibras, proteínas, vitaminas e minerais presentes na dieta da população brasileira, juntamente enquanto cresce o desperdício de alimentos. Uma ferramenta essencial para combater as transformações dos hábitos alimentares e resolver os problemas apontados acima é: 
Alternativas
Q2295478
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Merendeira |
Q2295478 Nutrição
Durante a avaliação de uma criança doente, o médico informa aos pais que o paciente possui uma enfermidade originada por um microrganismo unicelular, de natureza procarionte, que pode ser tratada com um medicamento geralmente chamado de antibiótico. O médico apresentou um microrganismo classificado como:
Alternativas
Q2295479
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Merendeira |
Q2295479 Nutrição
É essencial que o manipulador de alimentos siga à risca as orientações e normas estabelecidas pelos órgãos e bibliografias regulamentadoras da área a fim de garantir a segurança alimentar das preparações por ele realizadas. Para tanto, durante o desempenho do seu serviço ele deve possuir atitudes como:
Alternativas
Q2295480
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Merendeira |
Q2295480 Nutrição
Durante a rotina de trabalho em uma unidade de alimentação e nutrição, é comum que seja necessário realizar o recebimento simultâneo de mais de uma das quatro categorias de produtos, divididos entre sua perecibilidade: alimentos perecíveis congelados, alimentos perecíveis em temperatura ambiente, alimentos perecíveis refrigerados e alimentos não perecíveis. Em um caso onde seja preciso realizar o recebimento das quatro categorias, a ordem que representa maior prioridade na armazenagem do maior para o menor é:
Alternativas
Q2295481
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2023 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de São Caetano do Sul - SP Prova: IDECAN - 2023 - Prefeitura de São Caetano do Sul - SP - Merendeira |
Q2295481 Nutrição
A higienização de frutas, legumes e verduras é um passo essencial para garantir a segurança alimentar. Ainda que a limpeza seja eficaz a fim de eliminar os resíduos orgânicos presentes oriundos da colheita ou do comércio, a desinfecção desses alimentos é uma etapa crucial que não pode ser negligenciada. A alternativa que apresenta o produto adequado para a correta desinfecção durante o processo de higienização de frutas, legumes e verduras é:
Alternativas
Respostas
26: A
27: C
28: A
29: D
30: B
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