Questões de Concurso Público IFB 2016 para Técnico em Laboratório - Biologia
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A coloração vital em leveduras utilizando o corante azul de metileno é uma técnica à fresco que permite a verificação da eficiência e viabilidade do fermento biológico analisado. Suponha que você trabalhe em uma indústria de panificação e é o responsável técnico do controle de qualidade da fabricação das massas. Como procedimento de rotina, você fez uma preparação à fresco do fermento biológico em uma lâmina e observou que 70% das células estavam coradas de azul. Analise as sentenças:
I) Quando se utiliza o corante vital azul de metileno, algumas células de levedura coram-se de azul enquanto outras permanecem incolores;
II) O fermento biológico que está sendo empregado na indústria está adequado, já que a maioria das células estão metabolicamente ativas;
III) Inicialmente, o azul de metileno penetra em todas as células (vivas e mortas), por possuir afinidade por proteínas de membrana carregadas positivamente, já que é um corante básico;
IV) As leveduras incolores dessa preparação representam células vivas. Isso ocorre porque suas enzimas ativas são capazes de reduzir o grupo cromofórico do azul de metileno, perdendo, assim, sua coloração azul.
V) A ocorrência de células incolores e azuis pode indicar a presença de contaminação por bactérias indesejáveis ao fermento biológico. Nesse caso, as bactérias coram-se de azul, enquanto que as leveduras, que estão mortas, ficam incolores.
Sobre os métodos de controle do crescimento microbiano, analise os seguintes conceitos:
I) Agente que elimina 99,9% dos micro-organismos contaminantes de uma área.
II) Substância química antimicrobiana que inativa micro-organismos.
III) Eliminação de todos os micro-organismos presentes em um material, incluindo células vegetativas e esporos.
IV) Destruição das formas vegetativas de micro-organismos patogênicos, mas não necessariamente das suas formas esporuladas.
V) Composto químico que inibe o crescimento microbiano, sem causar perda da capacidade de reprodução das células.
VI) Composto químico aplicado na superfície do corpo humano que previne a multiplicação de micro-organismos.
VII) Eliminação das formas vegetativas de bactérias deterioradoras e potencialmente patogênicas presentes, mas não necessariamente das suas formas esporuladas.
Assinale a alternativa que corresponda à sequência CORRETA dos termos que as definições se referem: