Questões de Concurso Público Prefeitura de Salgueiro - PE 2024 para Nutricionista

 Julgue o item a seguir.

A dieta pastosa é aquela em que o tecido conectivo e a celulose estão abrandados por cocção ou ação mecânica, facilitando a mastigação e a digestão, sem alteração de nutrientes.

 Julgue o item a seguir.

O Controle e Regulação dos Alimentos, como uma diretriz fundamental da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), estabelece um conjunto de normas e procedimentos rigorosos que abrangem desde a produção, processamento e distribuição até a comercialização de alimentos, com o intuito de assegurar a segurança sanitária, a qualidade nutricional e a transparência das informações ao consumidor, prevenindo riscos à saúde pública e promovendo práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.

 Julgue o item a seguir.

Os fatores ambientais estão relacionados ao desenvolvimento da obesidade. A diminuição da atividade física e o aumento da ingestão calórica são exemplos disso.

 Julgue o item a seguir.

A indicação da TNE deve ser precedida da avaliação nutricional do paciente, que deve ser repetida, no máximo, a cada 10 dias.

 Julgue o item a seguir.

A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção. O acesso às instalações deve ser controlado e dependente, comum a outros usos.