Questões de Concurso Público Prefeitura de Luiz Alves - SC 2024 para Nutricionista

Fase inicial nesta fase ainda não há doença, mas já existem condições que favorecem seu aparecimento.

Fase clínica corresponde quando a doença já se encontra em estado avançado.

Fase inicial corresponde a fase onde a doença ainda está no estágio sem sintomas embora no organismo já apareçam alterações patológicas.

Fase de incapacidade residual é a fase da reabilitação e adaptação as sequelas pelo paciente.

Fase patológica pré-clínica corresponde a fase onde embora no organismo já apareçam alterações patológicas a doença ainda está no estágio sem sintomas.

O ato de comer não influencia positivamente na quantidade de alimentos que ingerimos e nem na sua digestão.

A orientação mais importante no ato de comer é que sejam ingeridas quantidades suficientemente necessárias para o funcionamento humano.

O ato de comer recomenda que se dê preferência a alimentação realizada individualmente, em lugares agradáveis e em silencio para maior concentração.

O ato de beliscar entre as refeições e comer em horários e locais variados são orientações do ato de comer pois proporciona diversidade no momento das refeições.

Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e comer em companhia traz inúmeros beneficios incluindo maior controle do que comemos e prazer na alimentação.

Solubilidade é a capacidade do alimento se convertese em sólido.

Gelatinização é a capacidade de um alimento se dissolver em outro alimento.

Coagulação é a capacidade de um alimento sólido poroso absorver um líquido, impregnar.

Embebição é capacidade de um alimento tornar-se sólido.

Hidratação é a capacidade do alimento adsorver líquido.

Alimentos hiperpurínicos por exemplo carnes de cabrito e carneiro, embutidos e defumados, caldos concentrados de carne e bacon.

Alimentos hiperproteicos por exemplo carne de boi, frango, peixes e frutos do mar e amendoim.

Alimentos hiperlipídicos por exemplo amendoim, nozes e castanhas, leite e derivados, ovos e bacon.

Alimentos hipersódicos por exemplo processados, embutidos e defumados, caldos e bacon.

Alimentos ultraprocessados por exemplo embutidos e defumados, carne em conserva, bacon, temperos prontos.