Questões de Concurso Público Prefeitura de Luiz Alves - SC 2024 para Nutricionista
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“A história natural da doença refere-se a uma descrição da progressão ininterrupta de uma doença em um indivíduo desde o momento da exposição aos agentes causais até a recuperação ou a morte.” Do ponto de vista epidemiológico pode-se distinguir 4 fases de evolução”
(FREY DARGAS, JH. História natural da doença. Medicina atual, 2015)
Assinale a alternativa incorreta:
O Guia Alimentar para a População Brasileira além de trazer informações sobre como realizar combinações de alimentos para criar alternativas de refeições saudáveis, ela nos mostra também a importância do ato de comer e a comensalidade.
Sobre este tema são dadas algumas orientações, assinale a alternativa correta:
“As condições físico-químicas dos alimentos são características determinadas pela composição química dos alimentos e envolve sempre a presença de determinado nutriente”. (MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)
Sobre as características físico-químicas dos alimentos podemos afirmar:
As características químicas de um alimento quando não observadas e manejadas podem ocasionar enfermidades. A exemplo podemos citar hiperuricemia que é um fator de risco para o desenvolvimento de uma doença inflamatória que atinge os tendões, a gota. (MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)
O ácido úrico é o resultado de processos enzimáticos que envolvem os alimentos: