Os agrotóxicos organofosforados são
ésteres, amidas ou derivados tiol dos ácidos
de fósforo, contendo várias combinações de
carbono, hidrogênio, oxigênio, fósforo,
enxofre e nitrogênio. Caso um indivíduo se
intoxique por um organofosforado, a enzima
a ser inibida durante a ação toxica é a