Questões de Concurso Público CRIS - SP 2019 para Nutricionista - NASF

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Q1727512 Nutrição
No estudo microbiológico do alimento podemos encontrar colônias de micro-organismos que possui tipos fisiológicos como, por exemplo, o Psicrófilo é:
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Q1727513 Nutrição
Apresenta coloração branca amarelada com formação de pedúnculos e uma ponta colorida. São importantes agentes decompositores de alimentos.
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Q1727514 Nutrição
Sobre a European Article Number - EAN no contexto da promoção das praticas alimentares saudáveis, é INCORRETO afirmar :
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Q1727515 Nutrição
Microorganismos indicadores de condições higiênico-sanitárias dos alimentos são utilizados na:
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Q1727516 Nutrição
Deve ser de rápida e fácil detecção. Deve ser facilmente distinguível de outros microrganismos da microbiota do alimento. Não deve estar presente como contaminante natural do alimento. Deve estar sempre presente quando o patógeno associado estiver. Seu número deve correlacionar-se com o do patógeno. Deve apresentar necessidades de crescimento e velocidade de crescimento semelhante às do patógeno. Deve ter velocidade de morte que seja semelhante à do patógeno e, se possível, sobrevivência levemente superior à do patógeno. Deve estar ausente nos alimentos que estão livres do patógeno, ou estar presente em quantidades mínimas. Esses são critérios que definem o microrganismo ou o grupo de microrganismos como:
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Respostas
36: C
37: A
38: A
39: C
40: C