Em uma unidade de alimentação a gestão adequada de resíduos é crucial para a
sustentabilidade. Considerando-se esse contexto, qual prática contribui, efetivamente, para
o manejo sustentável de resíduos?
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Em uma unidade produtora de alimentos a higienização adequada de hortifrutis
desempenha um papel vital na segurança alimentar. Quais das seguintes etapas representa,
corretamente, um procedimento para higienização do hortifruti?
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