Questões de Concurso Público Prefeitura de Ilópolis - RS 2023 para Copeira e Servente
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Sobre a higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, analisar os itens abaixo:
I. Deve tomar banho diariamente.
II. Deve cantar, assobiar ou falar sobre os alimentos.
III. Deve conservar as unhas curtas, limpas e sem esmaltes ou bases.
IV. Deve enxugar o suor com as mãos, panos ou qualquer peça da vestimenta.
Estão CORRETOS:
I. O produto pré-preparado deve conter na identificação o nome da preparação, a data de uso ou a validade. II. Todos os alimentos devem ser bem cozidos, assados, grelhados ou fritos, e a temperatura de cocção recomendada é de 74°C em todas as partes dos alimentos. III. O descongelamento dos alimentos pode ser realizado em geladeira, em temperatura inferior a 5°C.
Estão CORRETOS:
I. Remoção de sujidades. II. Evitar acidentes de trabalho. III. Controle de vetores.
Está(ão) CORRETO(S):
(1) Lixo comum. (2) Lixo reciclável.
(_) Papéis (jornais, revistas, papelão). (_) Lixo de banheiro. (_) Garrafas plásticas. (_) Restos de alimentos.