A toxoplasmose é uma protozoose de caráter zoonótico,
cujo agente etiológico é o Toxoplasma gondii, e é
considerada uma infecção universal. Em saúde pública, a
infecção assume relevante importância em razão da
gravidade com que se manifesta na forma congênita de
transmissão, bem como pelo fato de ser fatal para indivíduos
imunocomprometidos. O hábito de servir carnes encruadas
a crianças e convalescentes, com base na crença de que
esses alimentos são mais saudáveis, não só predispõe os
indivíduos à infecção, como pode, efetivamente, provocá-la.
Entre os produtos de origem animal, as carnes suína e ovina
insuficientemente cozidas são as maiores responsáveis por
casos de toxoplasmose de origem alimentar. Sobre as
formas de prevenção da toxoplasmose para crianças e
adultos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as
Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA:
( ) A temperatura de cocção interna de produtos cárneos
deve atingir 72°C durante três segundos.
( ) Os felinos, jovens ou adultos, com sinais de enterite ou
de comprometimento respiratório devem ser
imediatamente afastados do convívio com pessoas dos
grupos de risco até sua plena recuperação.
( ) Os gatos de estimação devem ser alimentados
exclusivamente com rações ou produtos enlatados
especiais e impedidos de exercer a predação de roedores.