Questões de Concurso Público Prefeitura de Aurora - CE 2018 para Nutricionista
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Já se disse sentenciosamente que “somos o que comemos”, querendo enfatizar de maneira objetiva que a estrutura do organismo depende da alimentação, da forma pela qual são utilizados os nutrientes e dos fatores que podem eventualmente, modificar tal utilização: Estado do organismo, condições ambientais, natureza do trabalho, fatores de ordem hereditária assim como os hábitos alimentares do indivíduo. De acordo com as finalidades da alimentação: Marque a alternativa correta:
Entre os períodos da vida do lactante, podemos considerar para o estudo da sua alimentação. Assinale a alternativa incorreta:
Os gêneros perecíveis devido a sua composição e formas de produção e na condição natural, possuem em sua forma original “In Natura”, micro organismos que fazem o alimento entrar em estado de decomposição muito rapidamente, e uma das maneiras de minimizar este processo será através da temperatura. Sabendo disto, assinale a temperatura ideal para evitar o crescimento destes microrganismos:
O ciclo de Krebs (também denominado ciclo do ácido cítrico ou ciclo do ácido tricarboxílicos – TCA), desempenha várias funções no metabolismo: Sua função central consiste em:
Para preparação e distribuição de vegetais (hortaliças, tubérculos, frutas e verduras), existe uma sequência de operações básicas que são:
A mobilização de ácidos graxos ligados ao triacilglicerol do tecido adiposo e sua subsequente oxidação pelas mitocôndrias musculares requer todos os componentes seguintes, exceto:
A vitamina D3 é convertida no fígado ao seu metabolito biologicamente ativo, 25 - hidroxicolecalciferol (25OHD3) que é:
A principal função do magnésio pode ser para estabilizar a estrutura da ATP nas reações enzimáticas dependentes de ATP. Sua deficiência no organismo humano manifesta-se clinicamente por:
O organismo não possui dispositivos para armazenamento de agua, portanto a quantidade perdida a cada 24 horas deve ser restituída para manter a saúde e a eficiência do organismo. Durante a lactação, a necessidade de agua é aumentada por conta das grandes quantidades exigidas para produção de leite, teoricamente um adicional de:
A função imunológica diminui com a idade. E essas mudanças resultam numa habilidade diminuída de reagir a infecções, levando a prevalência de uma variedade de infecções nos idosos. A suplementação dessa vitamina por alguns meses resulta numa melhora da função imunológica. Marque a resposta correta:
A hidrólise ácida completa dos ácidos nucleicos origina todos os seguintes. Exceto:
Qual das seguintes afirmações sobre o ácido ascórbico está incorreta?
Os retinóides são uma família de moléculas relacionadas ao retinol (vitamina A). E são essenciais para a visão, reprodução, crescimento e manutenção dos tecidos epiteliais. O retinol:
O glicogênio muscular não pode contribuir diretamente aos níveis sanguíneos de glicose, porque:
Um paciente possui um defeito genético resultando em uma deficiência de lipase lipoproteica. Após ingerir uma refeição contendo uma grande quantidade de gordura, se esperaria uma elevação plasmática de:
Quais das seguintes alternativas abaixo é a fonte mais importante de glicose no sangue durante as últimas horas de um jejum de 48 horas?
Qual das seguintes afirmações abaixo está correta:
Qual dos seguintes carboidratos é um açúcar cetose?
Qual das seguintes afirmações sobre o principal tipo de colágeno da pele ou ossos está correta?
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